菜市场里的芦笋,白色的为当地芦笋
德国 巴登芦笋之路
德国人对于本国芦笋的钟爱绝对称得上是迷恋,每年4月中旬到6月24日的约翰内斯日(芦笋官方下市日),整个德国都弥漫着对于芦笋的热爱,从星级主厨到业余烹调爱好者,从小酒馆到豪华宾馆,人们疯狂地品尝着这种美味的绿色蔬菜,乐此不疲。
其实这芦笋只是一种普通的蔬菜,西班牙或者希腊产的新鲜芦笋,在德国普通的超市里一年四季都有卖,至于中国来的瓶装芦笋更是屡见不鲜。可尽管如此,德国人仍是心甘情愿地在本国芦笋上市期间,花三至四倍的价格去购买德国的芦笋。
德国人引以为豪的芦笋,不是翠竹模样的青芦笋,而是肥肥白白的白芦笋。沿着德国北部、西部与南部的芦笋之路行驶,你会发现,德国芦笋与中国的绿色芦笋长在地面上不同,是埋在沙里长成的,德国芦笋呈白色,味道更细腻。白芦笋烩小土豆佐以荷兰奶油酱是当地最经典的搭配,也是外来美食家的最爱。
长约136公里的巴登芦笋之路,是一条有名的美食家路线,它从世界著名的芦笋之城施维茨茵根开始,经莱林根、卡尔斯鲁厄、拉施塔特,一直延伸到施尔茨海姆,沿途不仅风景宜人,一路都会举行与芦笋有关的趣味活动。你可以参观芦笋种植,看当地人如何收割芦笋,
在这个时候,芦笋之路沿途都会举行有趣的芦笋节,餐馆主人会为您提供用刚刚收割下来的芦笋烹制的美味菜肴。从丰收之后一直到深秋,大片大片的芦笋田里则呈现许多长出红果的绿色植物。
这条美食家路线(Feinschmecker-Route)一路之上风景怡人,您除了能看到芦笋田、鲜花盛开的草地、装扮得异常美丽的公园和花园、有趣的风景名胜和湖滨浴场,还有博物馆和具有历史纪念意义的场所。 除了各种美食,还有许多文化活动等着您呢:芦笋之城施维茨茵根(Schwetzingen)的"伯拉马(bellamar)" 假期浴场有色彩缤纷的浴泉水上游戏,而喷水洞(Spritzgrotte)或者激流涌道则让您身心愉悦,彻底放松。著名的"F1方程赛之城(Formel-1-Stadt)"霍肯海姆(Hockenheim)的霍肯海姆赛道(Hockenheimring)给您带来一流的运动体验:谁不是一直梦想着能在霍肯海姆赛道上亲自驾车跑上几圈呢?不管是开汽车还是骑摩托,从四月到十月的每个星期四都是您圆梦的好机会。那种有如舒马赫驾车般的感觉也可以在溜冰日(Skate-Date)上体验得到,飞一般地溜几圈冰之后,大家可以在起点和终点直道路段上的溜冰后聚会上放松休息。此处还设有溜冰器具租赁处,使没有携带溜冰器械的人不必抱憾而归。
在莱林根(Reilingen),您可以去芦笋和烟草探秘之路(Spargel-und Tabaklehrpfad)上走一走,以加深对这种文化的了解。 布鲁赫萨尔市(Bruchsal)位于莱茵河上游平原、克莱希高(Kraichgau)的边缘地区。您在这里能找到欧洲最大的芦笋市场,仔细参观巴洛克宫殿及其由巴尔塔扎.伊曼(Balthasar Neumann)设计的世界著名的楼梯大厅。您还可以继续前往格腊本-诺伊朵弗(Graben-Neudorf),它是巴登-符腾堡州最大的芦笋种植地区。如果谁想看一看芦笋皇后(Spargelkonigin)的话,可以在五月份去参加最受欢迎的诺伊朵弗(Neudorf)芦笋节。巴登州立博物馆(Badisches Landesmuseum)位于王府之城卡尔斯鲁厄(Karlsruhe),这座博物馆有一座漂亮的花园,它后面就是马约里卡陶器工厂(Majolika-Manufaktur)及其博物馆。经过拉施塔特(Rastatt)和胡格斯海姆(Hugelsheim)之后,就到达了这次旅行的终点施尔茨海姆(Scherzheim)。如果想把所有的景点都看到、体验到并享受到的话,恐怕您得把这趟旅行重来一遍,或者掉过头再走回到起点施维茨茵根(Schwetzingen)。
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