红叶
枫树的种类
北半球的枫类植物有140种之多，日本的枫树，大致说来有伊吕波枫、大枫、板屋枫、羽扇枫以及来自中国的唐枫。还有一些高大的落叶乔木，像白桦和银杏，其金黄的叶子也是秋季景色中不可缺少的一员。除了落叶乔木，还有一些蔷薇科、锦葵科、杜鹃科等落叶灌木，到了秋天叶子会转红。红叶的品质
当年夏天的气候、秋天的昼夜温差以及晴天的多少都会影响到红叶的品质，一般来说，阳光、水分充足、气温凉爽是造就漫山红叶的最重要条件。
红叶的预报
日本红叶的预报以“红叶前线”为名，每年通过气象台向全国发布。“红叶前线”从北海道开始，随着气温一路下降，逐渐向南推进到九州地区。根据最近30年的资料计算，“红叶前线”向南奔行的速度平均每日为27公里。数天前还是一片苍翠的山谷，一场秋雨过后，转眼就变了红妆。配合的美食
红叶季节，也有相配合的食品。“红叶豆腐”是在豆腐中拌入辣椒粉和生姜搅拌后炸制成红叶形状的食品，“红叶锅”是鹿肉涮锅子，“红叶调料汁”是把白萝卜和辣椒磨成粉末调制而成。
