马来西亚美食攻略 马来西亚特色美味小吃推荐(2)

　　沙爹

　　( SATAY )闻名的沙爹( SATAY )是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团(裹上棕叶煮成的)一起食用。

　　椰浆饭

　　广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。

　　烧鱼

　　其实就是烤鱼。扁扁的鱼，皮烤得很脆很香，肉质非常鲜嫩，最特别的是骨头也能吃。鱼骨头很粗，嚼上去有点脆。

　　煎蕊

　　是一种由Pandan叶汁制成的绿色细条，有浓浓的青草味，它本来是马国印度人的著名甜点，现在的Pandan材料已改为天然的绿豆粉。吃的时候配上沙冰，淋上特制的椰浆和黑糖，清新爽口。

　　肉骨茶

　　肉骨茶是猪肉以及猪肚，猪肠，冬菇，腐竹，加上药材炖煮的药材汤。还可以跟店家要油条蘸汤汁来吃。

　　白咖啡

　　马来西亚白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙，时间是高温炭烤的2.5倍，研磨成咖啡粉。就是由于这一工序去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味，而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气，令人回味无穷，香浓顺口而心动，泡出来的咖啡色泽奶白金黄，称其为“白咖啡”，味道芳郁香滑顺喉。

　　炒粿条

　　(Char Kway Teow)炒粿条是原潮州人的小吃，在19世纪，在星马发扬光大，成为马来西亚和新加坡的美食，也是槟城的代表美食之一。在马来西亚除了华人售卖炒粿条外, 马来人也有售卖炒粿条。粿条、鲜虾、豆芽、韭菜、鲜蛤、鸡蛋，五颜六色炒做一盘，不论卖相只论香气扑鼻，热辣上桌，美味绝对难以抵挡。

　　扁担饭

　　(Nasi Kandar)其名称来源于十年前槟城的小贩将米饭和咖喱分别吊在棍子的两端是一种广受欢迎的印度回教徒食物，以米饭配搭香浓咖喱汁煮成的鸡、牛、羊或者鱼肉。

　　老鼠粉

　　老鼠粉其实是一种面食，台湾称米筛目，香港称银针粉。老鼠粉形状肥肥短短，像只蝌蚪，咋看之下更像一颗老鼠粪便，当地人干脆直接把貌似“老鼠粪”的面食称作“老鼠粉”。名字虽然恶心，但吃起来又嫩又滑，无论汤煮、酱炒或干拌，口感一样非常好。

　　以上就是马来西亚美食攻略的全部内容，希望这些特色的美食能触动你的视觉。