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上海美食攻略 上海美食推荐

[作者:沈怡]
2019-10-23 16:57

  如果驻足一个地方,那就肯定要尝当地特色美食,让这份地方独特韵味融进口腔,暖入心底,那么上海有什么特色美食呢?以下这份上海美食攻略安排上了。

  上海美食攻略

  排骨年糕

  排骨香酥鲜嫩,年糕香糯适口,汁浓色艳,佐以上海特产的“泰康”牌辣酱油,为上海人喜食的小吃品种。

  葱油拌面

  上海的葱油拌面是一道极具当地特色的风味面食,以面条为主要原料,配上猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒等调味品制成的一道小吃。

  五香熏鱼

  五香熏鱼是上海菜烹调中的一款传统菜肴,它色泽暗红、五香味浓,相当好吃,而且做法简单。保存时间长,很多饭店里,或者马路上的熟食店里都会有卖。

  上海小笼包

  说起上海人的精致和讲究,一个小笼包足矣说明!皮薄肉美汤鲜,个头小小的,吃的时候一定要小心翼翼才行,否则小笼包的汤汁会溢出来哦。

上海美食攻略 上海美食推荐
上海美食攻略 上海美食推荐(图片源于摄图网)

  虾子大乌参

  主要原料是乌参,虾米,配料是西兰花,糖,味精,葱段等。将乌参洗净,在油锅中煎炸10分钟,捞出沥干,将乌参放入锅中,加酱油,糖。高汤。

  上海生煎包

  上海的生煎包堪称一绝,皮薄底脆,馅料鲜嫩,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受上海人喜爱。最初的生煎包馅料主要是用猪皮冻为主,现在的馅料可就十分的丰富了,鲜肉、虾仁、蟹黄……总之你想吃的口味都能够被满足。

  锅贴

  锅贴是一种汉族小吃,起源于河南开封,煎烙的馅类小食品,上海的锅贴一般是细长饺子形状,底脆汁多,制作小巧。酥脆的外皮包裹鲜嫩多汁的肉馅,一口下去油香溢满口中,是早餐的最佳选择。

  咸浆

  上海人所说的咸浆,是豆浆里花头最浓的一种,可不只是咸豆浆那么简单,内容丰富着呢。里面不仅有酱油,虾皮,榨菜末,紫菜和葱花,还有剪成小段的油条,最后了还不忘淋上几滴红红的辣油,热气腾腾,满满当当的一碗,稀稠浓淡,亦汤亦饭,是几代上海人早餐记忆里的至上美味。

  糍饭糕

  小熊造型的糍饭糕,比较创新的做法,虽然和传统的有点不一样,但是里面的馅有点鲜米饭又很糯。

  酱鸭

  酱鸭是上海家喻户晓的一道名菜,切成块也可以作为冷盘。鸭肉鲜嫩,咸甜适中,香浓味醇,色泽红亮,体现了本帮菜“浓油赤酱”的特色。鸭肉性寒凉,性寒,味甘、咸,主大补虚劳。滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消食。适合各类人群食用,是一道既美味又养生的佳品。

  以上就是“上海美食攻略 上海美食推荐”的内容分享啦,希望你会喜欢哦。

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