安徽有什么特色小吃 安徽特色美食大全

 　　安徽有很多美食，去安徽旅游的朋友不要错过。下面为大家搜集整理了安徽有什么特色小吃，一起来看看吧!希望可以帮助到你。

　　安徽有什么特色小吃

　　东关老鹅汤

　　东关老鹅汤又叫含山三改塘老鹅汤。将成鹅宰杀切成块娘煮成汤。除加人盐、生姜、黄酒等调料外，还另有一些特殊配料，属于秘方。

　　关东老鹅汤红润清亮，肉烂而不碎，汤油而不腻，味道极为鲜美。含山东关老鹅汤为→鹅→盘汤，配以鹅杂、鹅血等制成的炒菜为精美的鹅。

　　东关的老鹅汤馆有多家，最出名的店家在太湖山麓的三口塘老鹅汤和观音山老鹅汤。而且，今非昔比，不少馆子是上下两层小楼，既朴素又典雅。要道路口、汤馆门前，悬挂着显眼的招牌，引得多少食客垂涎。在省城合肥最繁华的长江路上，都办起一家打着“正宗东关老鹅汤”招牌的店家。喝老鹅汤的人越来越多。三口塘东关老鹅汤店堂的门口，常常停满各式各样的轿车，店家每天都忙得应接不暇。

安徽有什么特色小吃 安徽特色美食大全

　　臭桂鱼

　　臭桂鱼是汉族传统名菜，徽州菜的代表之一，源于安徽省徽州地区(徽州即现黄山市一带)，流行于徽州地区。

　　三河米饺

　　三河米饺，又名庐江大弯饺，是安徽省合肥地区汉族传统小吃，在安徽省合肥市庐江县、合肥市三河镇及合肥市市区部分地区均有。以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。

　　吴山贡鹅

　　吴山贡鹅，产于长丰县，历史悠久，原系朝廷贡品，其肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅，卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代，迄今已逾百年历史。

　　符离集烧鸡

　　符离集烧鸡属于安徽沿淮风味，已有千年的历史，产于安徽省宿州市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇。烧鸡起源有几种版本，近代版本是最早在煮熟后要抹上一层红曲，故而过去不叫烧鸡而叫红鸡，然后在学习了道口烧鸡的基础上几经改进提高，逐渐形成现在的符离集烧鸡。其与道口鸡所不同处，主要在于香料。这种烧鸡以管、魏、韩三家的制品最为出名，被列入我国名肴之林。

　　曹操鸡

　　曹操鸡，又称“逍遥鸡”，是始创于三国时期安徽合肥地区的汉族传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。

　　上文为大家介绍的安徽有什么特色小吃，你了解了吗?