端午节去哪里玩：寻鱼米之乡 尝各地特色小吃(2)

　　昆山特色小吃：

“奥灶面”

　　“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红；白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味;奥灶面不仅选料讲究，味美鲜醇，另外还有“三烫”的特点：面烫，捞面时不在温水中过水，而在沸水中过水；汤烫，配制好的面汤放在铁锅里，用余火焖煮，保持其温度；碗烫，碗洗净后，放在沸水中取用，不仅保暖，还消毒卫生。因此“奥灶面”即便是在数九寒天，食之也能冒汗。

千灯肉粽

　　千灯肉粽跟平常吃的粽子类似，这种粽子的外形姣俏玲珑，当是从竹叶外就能闻到非常香的肉味，入口油而不腻，数千年来闻名遐迩。它的制用方法还是很简单的，先用米箩淘好糯米，再去剪几十张箬竹叶，用温水把竹叶洗干净，再准备几十根带子。裹粽子还是蛮简单的，可以根据不同的需要，裹成各式各样的粽子。等裹好以后，把粽子放在锅里闷烧一二个小时，在烧的时候还要上下翻动几下，烧热的沸水要盖过粽子。熄火以后，粽子还必须要在锅里闷上二三个小时，让里面的馅味更好的融合到糯米里，之后就可以捞出来食用了。

万三蹄

　　昆山周庄的万三蹄是每家每户招待贵宾的必备菜，经过数百年的流传。万三蹄入口肉质轻咬既烂，肉汁香浓，肥肥的便是吃再多也不会腻，皮肥肉鲜，甜咸相宜，滋味无穷。万三蹄的用料也是非常有考究的，它的蹄子都是选用不肥不瘦的猪后腿为原料，再加入调好的配料，加水放入大号砂锅。随后还要经过一天一夜的煨煮或蒸焖，火候要以文火为主，煮熟的整只万三蹄热气腾腾，表面呈酱红色，外形饱满，香气四溢。万三蹄的吃法更是别具一格，是将它整只猪蹄中间的两根骨头里面的一根细骨轻轻的抽出来，但是它的蹄形纹丝不动。随后再用抽出的骨为刀，当骨划过的地方，那些蹄膀便会顺顺当当地划好 。

　　昆山旅游交通提示：

　　京沪铁路、沪宁高速公路、312国道、苏虹机场路都从昆山通过。至上海虹桥国际机场仅需45分钟车程。

　　昆山，是一座经济全球化的城市。全球54个国家和地区的3600余家外资企业在这里投入了180亿美元国际资本，世界500强企业有23家，笔记本电脑产量占国际市场的1/3。 昆山，是一座人文荟萃的城市。顾炎武的“天下兴亡，匹夫有责”与联合国教科文组织命名为“人类口头遗产和非物质遗产代表作”的昆曲这朵“幽兰”，一刚一柔成为昆山文化永恒的背景。千年水乡古镇周庄、锦溪、千灯，以其迷人的水乡丰韵，每年吸引着数百万中外游客。 昆山环境优美，人均12.7平方米的公共绿地面积，构成了“人在城中，城在园中、园在景中”的城市格局