桂林美食推荐 桂林十大特色小吃介绍

　　桂林有什么好吃的美食?下面为大家带来的是桂林美食推荐，桂林十大特色小吃介绍。吃货们赶紧跟我们来一饱眼福吧。

　　桂林美食

　　桂林地处岭南要冲，自古官宦商旅云集，饮食习惯南北交融，粤、川、湘、浙、赣、闽均有承传。近世纪以来，粤、川饮食影响大，同时融入地方习惯，几乎餐餐离不开酸辣。又因旅游的发展，逐渐形成了有一定地方特色的风味小吃。桂林米粉、尼姑素面、狗肉、粉利、糍粑、马蹄糕、豆蓉糯米饭、沙田柚等都是桂林的特色美食。

　　桂林米粉

　　来到桂林怎么能错过桂林米粉。桂林米粉以其独特的风味远近闻名，桂林米粉有米粉(圆的，通常吃的卤菜粉)和切粉(扁的)之分，桂林米粉最重要的就在于卤水，卤水做的好坏直接影响这家店的生意，可以说每一家桂林米粉都有其独特的风味。石记米粉店在当地很有名气。

　　啤酒鱼

　　制作方法独到，是阳朔最有特色的一道名菜。端上来大大一盆，蒸腾的热气里，红红的浓汤裹着大块大块色泽浓郁的鱼肉，飘到跟前的香味是鲜香里带着些许辣味的，足以把五官都调动起来，一入口，肉质是一丝一丝的细嫩，辣味和鲜味完美结合，细品时还有一点回甘。

　　恭城油茶

　　桂林恭城人每天早餐都要“打油茶”，有些家庭甚至一日三餐都离不开它。油茶味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处。喝油茶必须配以各种佐食的小吃哦。

　　桂林田螺

　　桂林田螺是很有地方特色的小吃，挑开螺的顶盖，撮着嘴用力喝进去，吃完田螺再喝汤，其味道又辣又鲜，特别开胃。当螺蛳肉吸不出来时就需用小竹签来帮忙挑出。螺蛳汤是煮田螺的精华，用它做出的螺蛳米粉，鲜辣得会令人额上冒汗，脸上放光，过瘾极了。

　　马蹄糕

　　马蹄糕是广东广西一带的特色小吃。主料为米粉， 把米粉装入状如马蹄的木模里， 用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。其制做简便， 吃来香甜扑鼻， 松软可口。一般多为个体摊担现做现卖，散见于各处街头巷口，来往行人， 即购即吃， 极为方便。桂林娄氏饼店比较有名。

　　尼姑素面

　　桂林尼姑面的精华在于汤。用黄豆芽、鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成的汤，汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。面条用清水煮熟装碗后，将汤放入，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料即可食用，鲜香爽口、 色香味俱佳，尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。

　　荔浦芋扣肉

　　桂林传统宴席名菜。采用桂林特产荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。色泽金黄，芋和肉皆松软爽口，浓香四溢。肥而不腻，瘦而不塞牙，荔浦芋头则有解腻的功效。在桂林的很多餐厅都能吃到。

　　白果炖老鸭

　　桂林餐馆里的“拳头菜”，主要原料是产在桂林兴安，灵川一带的白果(银杏)和老鸭，用文火清炖而成，其特点是汤微苦，果香肉甜，营养丰富，四季皆宜。白果性凉，老鸭清火，所以白果炖老鸭即是一道可口的菜肴，又是一种滋补五脏、开胃生津、化痰止咳，润肺益气的上好补品。

　　MANGO芒果帮

　　芒果帮是一家以芒果口味为主打，经营各式果汁、沙冰的饮品小店，在阳朔县城内开有多家分店，可谓是人气火爆，颇受此处的年轻人喜爱。小店的店面装饰富有个性，每款芒果的饮品或小食，都是采用货真价实的新鲜芒果制作而成。鲜榨芒果汁口感醇厚，甜味适中，香气浓郁;芒果奶昔也不惜加入足量鲜奶来充盈美味的口感。

　　红星特快

　　红星特快是西街上的餐馆老字号，一直以来颇受食客的青睐。餐厅环境很好，悬挂在天花板上的星星大吊坠紧扣自家“红星”主题，常常放有轻音乐的餐厅氛围很是不错，适合朋友聚会、聊天吃饭，或是独自静静地发呆、想想事情。

　　推荐品尝红星的pizza，饼皮很薄很脆，馅料丰富，分量十足。另外，金枪鱼、烤翅、牛肉焗青面等也都称得上是必尝的美味。

　　以上就是桂林美食推荐的全部内容介绍，希望你会喜欢。