香港美食攻略2011之海鲜篇和西餐篇

　  看海景吃海鲜

　　得天独厚的地理位置，使香港一年到头都能吃到新鲜便宜的海鲜，本地的、内地沿海的，还有来自东南亚的。

　　香港传统的吃海鲜的地方有三个：西贡、南丫岛、鲤鱼门，边叹海景边吃海鲜，别有风味。西贡昔日是个渔港，现在已是一个比较高档的住宅区，海湾里都停着上百万的私人游艇。那里的“全记”海鲜有自己专用的渔船。南丫岛是香港的离岛之一，上面的渔民村落纯朴，海鲜价格比较实惠。鲤鱼门的海鲜，可以先在鲜鱼店选择鱼类，然后再选烹菜的菜馆，当地人推荐涛园海鲜酒店、金龙海鲜酒家。一般的做法是小虾煮、龙虾炒、鲍鱼蒸。

　　上煎鱼扒

　　时间紧的话，也可以留在市区的海旁吃。停泊在香港仔港湾的珍宝海鲜舫，食客要坐古色古香的渡轮过去，虽然以船为店，但它如一座城堡一样庞然而稳定，仿照中国古代宫殿的设计，让人叹为观止。海鲜舫上，师傅用不同手法炮制出过百款海鲜佳肴，全新装修的顶层“珍之宝”集西餐、酒吧于一身，新开的露天进膳区能把附近海景一览无遗。怡东酒店34楼的餐厅，三面全落地玻璃设计，坐在窗口位置也能欣赏270度的维多利亚港景致，不过海鲜品种稍少一些。

　　给香港美食“分区”

　　异地觅食，最大的问题便是不熟悉当地“地理”，要找起来特别费力。为了节省交通费和时间，最好按照自己的风格，然后在某一区域慢慢逛，慢慢吃。香港说大不大，说小也不小，不过每区的餐饮都有自己的特色。

　　铜锣湾的渣甸坊、利舞台广场、时代广场、百德新街一区，地道香港风味的茶餐厅、大排档、寿司店、咖啡厅比较多，逛街累了，喝喝下午茶，很是惬意。

　　鸳鸯、咖啡、奶茶都是茶餐厅热点

　　九龙城餐饮以亚洲美食为主，食肆集中在启德道、南角道、龙岗道、褔老村道一带，价格比较实惠。南区赤柱食肆以中式、法式、越式的烹法为主。

　　人流密集的尖沙咀，食肆崇尚时尚，山林道、柯士甸道、诺士佛台、弥敦道、广东道、漆咸道、亚士厘道、加连威老道上会有不少新式美食。兰桂坊、SoHo一带是高档中西美食聚集地，吃的是风情：国际化的美食、国际化的游客，成了这里自然而然的一道风景线。

　　“Fusion”风情

　　内地餐饮的概念，开始是由香港传过来的，当地的创意自然不会逊色，西餐食肆最为集中的尖沙咀、中环是个探营的好地方。近来是美式与日式的fusion(融合)菜比较多。美国已经有20多家分店的TODAI前两年登陆香港，以自助餐形式经营，一边是二三十款的寿司，一边是新鲜生蚝、刺身、龙虾等，烹制方式上，也是在日式基础上加入美式口味，例如人参牛肉卷、加入木鱼和牛油果的毛毛卷，让人耳目一新。

　　异域特色

　　尖沙咀山林道、柯士甸道、诺士佛台，这三条街道食店风格各异，有日本料理、意大利菜馆、西班牙菜馆、火锅店和酒吧等。入夜后人声鼎沸，交织成一幅热闹的夜生活速写。香港的西餐都是分门别类，通常一家店只做一种风格的西餐，很多还是内地不曾见过的。HABIBI是香港唯一一家埃及菜馆，有特色的是来自埃及的餐酒;苏豪区的OLIVE主打中东菜，菜肴火辣而多变;传统的爱尔兰菜味道非常浓郁，啤酒和烈酒也必不可少，有兴趣的可以去尖沙咀天文台道的“8FINEIRISHMEN”试试。