花生猪脚汤
材料:生花生半斤,猪脚1支,红枣12个,当归3钱,丁香1钱,盐少许
做法:
1、花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。
2、猪脚入水川烫去浮末、洗净。
3、待花生煮约七分熟时,丢入猪脚同煮。
4、红枣洗净剥开去子,当归、丁香用水冲净。
5、待猪脚约 8分熟时,丢入红枣、当归、丁香同煮。
6、待猪脚熟烂、汁稠即可。
黄豆猪脚汤
材料:猪脚500克,黄豆120克,料酒2大勺,姜3片,清水适量
做法:
1、黄豆用温水泡一个小时。
2、猪脚洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片。煮开焯去血沫,再洗净备用。
3、锅中放入猪脚,黄豆,姜片和料酒加入足够的清水,大火煮开。
4、关小火炖一个半到两个小时,出锅前加盐调味即可。
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