深圳女子点外卖鸡爪吃出还会蠕动的活蛆

近日，深圳市民李小姐在网上反映，她在美团上点了一份“黄金炸鸡爪”的外卖，竟发现食物中有白虫，恐怖的是居然还是活的!这是怎么回事呢?下面让我们一起来看看吧!

深圳女子点外卖鸡爪吃出还会蠕动的活蛆

李小姐介绍，事发当天，她在卤人甲深圳宝安区一乐会店点了一份23元的“黄金炸鸡爪”，当天下午吃了大部分的鸡爪后还剩下3只没吃。隔天，就在她准备进食时，突然发现鸡爪上面有东西在蠕动。仔细一看，竟然是活蛆，并且还不止一条。

发现问题后，她立马找商家询问。商家回应李小姐称，鸡爪长出蛆虫或因其没有将食物放置冰箱所致，不是鸡爪本身的问题。

但李小姐并不认同商家的说法。李小姐希望，有关部门能够认真彻查这些鸡爪的来源，别让有问题的鸡爪流入市场，否则吃坏消费者的肚子，后果不堪设想。

涉事商家储存与制作过程合规

通过美团外卖app搜索发现，李小姐所说的卤人甲卤炸鸡爪(一乐会店)目前仍在营业中。奥一君致电联系商家，商家表示，顾客是在9月8日12时左右下单，1点钟配送到顾客手中。起初顾客食用时没有任何问题，直至第二天下午5点才找到商家说鸡爪有问题。

商家表示，店内的原材料是从总部南京用顺丰冷链车运送到深圳，然后食材就放在冰箱冷冻室储存。食物在解冻之后也会放在4℃以下的冷藏室里冷藏，待下锅油炸后再拿出。在制作炸鸡爪的过程中，使用的是210℃高温油炸，整个过程中不会有蛆虫的产生。

商家认为，熟食本不应该在无冷藏或冷冻的情况下放置到第二天，深圳的天气较为炎热，在常温下易招苍蝇，而苍蝇产卵后6小时在温度催化下容易长成了蛆虫。

尽管如此，商家仍表示愿意给顾客赔偿，由于李小姐对商家的解释并不认同，目前此事已由宝安区市场监督管理局介入调查。

那么，这恶心的家伙，到底从哪个环节冒出来的?100多度的油温，烹炸几分钟，难道还炸不死、炸不焦?

专业人士表示，常温下熟食易变质，苍蝇产卵好环境。

有专业人士分析，油炸或烤制后的肉类食物对蝇类有极强的吸引力，在家居环境下，若食物没有放入密闭容器妥善保存，极易招引蝇类在食物上产卵，污染食物。熟食类产品若有剩余，一定要及时放入冰箱保存，避免在室温暴露过长导致腐烂变质。

苍蝇喜在有湿度并含有蛋白质的环境下产卵，蛆虫是蝇产卵在15℃-40℃温度下经过6小时以上孵化的。苍蝇卵在13℃以下不发育,低于8℃或高于42℃则死亡,蝇蛆发育期最低温度为8～12℃,高于48℃则死亡。

商家还表示，事发后，他们在店里也做了实验，采用同一做法油炸鸡爪并在常温条件下放置两天，实验结果显示并无蛆虫产生。

“卤人甲”总部官方回应：或因天气炎热，顾客储存条件不当。

“正在积极与该位消费者联系。”卤人甲在其官方微博也对此事进行回应，李小姐的遭遇，我们对此深表歉意。由于深圳属于亚热带海洋性气候，天气炎热的同时湿度也更大，这对我们日常的食品保鲜也有更高的要求，尤其是暴露于空气的肉类更容易成为蚊虫的“目标”，在与蚊虫接触后就有可能让肉类生蛆。”

对此，卤人甲也建议产品出餐后，建议消费者尽快食用，一方面可以保证口感，另一方面也避免打开包装后与蚊虫接触的机会，在炎热的南方，更不建议食用隔夜的食物。

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