一块冰西瓜差点要了命 隔夜西瓜这么放 危险!

 　　空调WIFI西瓜、晚饭有鱼有虾，夕阳西下，往沙发一趴，台风过后，天气马上变得“热辣辣” 早在6月12日，深圳今年首个高温黄色预警信号已生效，世界之窗都36℃了，出门五分钟，流汗两小时，此时此刻，一块冰镇西瓜在手，简直世界无忧!尤其是那种从冰箱里拿出来，还冒着“仙气”的冰西瓜，是很多人夏日的续命神器，但你有没有想过，如此可口的“续命神奇”一不小心，却会变成“夺命元凶”

　　吃了块隔夜冰西瓜，五十岁大妈差点没命

　　近日，深圳疾控发布提醒：一块冰西瓜，差点要了命，隔夜西瓜这么放很危险

　　这怎么回事?

　　家住武汉的刘女士五十多岁了，平日生活非常节俭。前几天，刘女士看到西瓜卖得比较便宜，就买了一个回家，当天吃剩下的一大半放进了冰箱保存。西瓜放了两天，刘女士舍不得丢掉，拿出来继续吃。吃完没过多久，她出现了发热、畏寒的症状，心想着没有大碍，也就没在意。第二天起床后，刘女士觉得两眼发昏，双腿乏力，路都走不了，还不停发抖，家人急忙把她送到医院检查。医生发现，刘女士到医院时已经出现了休克血压，体内的感染指标还是正常值的几千倍!这是严重的细菌感染。医生表示，这是细菌从肠道进入了血液，引发了脓毒血症、感染性休克，随时会有生命危险，需要尽快抢救。　所幸的是，经过抢救和对症治疗，刘女士的情况逐步稳定了下来，其实刘女士这样的事情，并非个例，几乎每年都会有，因为吃了冰西瓜导致住院的

　　七旬老人吃隔夜冰西瓜后，小肠坏死做手术

　　2018年夏天，湖南一位70岁大爷也有同样遭遇。

　　大爷吃了隔夜冰西瓜2小时后，他突然腹痛难忍，送到医院后发现，近70㎝的小肠已经充血、水肿、坏死，最后被手术切除。

　　8岁男孩吃隔夜冰西瓜，患重症肠道感染

　　2018年，陕西一8岁小男孩吃了冰箱里一块已经放了2天的西瓜，不久后就出现了发热、频繁呕吐及稀水便，呕吐不仅频繁而且量多。最后被诊断为患重症肠道感染。

　　平常吃西瓜啥事儿没有，为什么隔夜的冰西瓜吃了之后，会这么危险呢?今天我们就来详细聊聊其中的缘由

　　隔夜西瓜这么毒罪魁祸首是....

　　近年来吃了冰箱里的西瓜后出事的新闻频频出现，有人把矛头指向了常用来包裹西瓜的保鲜膜。

　　理由是：

　　西瓜盖上保鲜膜，不仅不能防细菌，而且给细菌繁殖提供了密闭的空间，再加上西瓜中的糖份，最终加速了细菌的滋长。这种说法始于2013年，当时有媒体做了个对比实验，发现包了保鲜膜的西瓜上的细菌，比没用保鲜膜的西瓜多出了将近十倍。

对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红认为，这个实验的意义不大。日常生活中，冰箱会存储各种水果、蔬菜等，保鲜膜重要的作用是防止西瓜与其他食物交叉感染，但“实验并没有将生活中的真实情况模拟出来”。　此外，实验中用的保鲜膜以及刀、砧板也有可能被污染。

　　事实上，在西瓜表面覆盖保鲜膜本身并不会导致细菌迅速滋生，但西瓜存放于不洁净的环境，冰箱温度过高等因素，才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首”。细菌繁殖的速度取决于两点，一是食物受污染的程度，二是食物的保存环境。被保鲜膜包着的西瓜滋生了细菌，这不能仅仅只盯着保鲜膜。因为切西瓜的刀、砧板或装西瓜的袋子，如果没有清洁干净，都有可能导致西瓜在放进冰箱前，就滋生了大量细菌。所以说，西瓜变坏这个“黑锅”，保鲜膜不能背。

　　西瓜放冰箱这么危险，那西瓜吃不完还能往冰箱放嘛?其实是可以的

　　西瓜这样放冰箱，隔夜才安全

　　想让西瓜安全过夜，我们必须做好两件事

　　包上保鲜膜：保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染。

　　及时放冰箱：放进冰箱则可以让大部分细菌进入“冬眠”状态，让它们生长得慢一点。

　　放冰箱也有2点要注意：

　　① 及时放：西瓜切开后，以最快速度放入冰箱冷藏，不要过了一两个小时把肚子吃撑了，才把剩下的放冰箱。

　　② 别隔天：西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。

　　其实，从新鲜的角度讲，更推荐买小一点的瓜，尽量一次过吃完，冰箱的低温，可以让食物中的部分细菌处于休眠状态，但也有一些细菌，是喜欢在这种低温环境下生存的

　　冰箱里的这些病菌要注意

　　冰箱中最常见的细菌有四种，沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌和李斯特菌

　　① 沙门氏菌：常见于生肉、熟食、鸡蛋壳

　　一旦这些食物离开冰箱，进入常温环境，沙门氏菌也开始悄悄苏醒。它们会在夏季的高温中加速繁殖，一旦感染会使人腹痛、腹泻、恶心、呕吐。

　　② 志贺菌：常常出现在蔬菜水果中

　　志贺菌可能会导致细菌性痢疾，夏天没吃完的西瓜中也可能藏着它们。 志贺菌还会“人传人”，所以将冰箱里蔬菜水果拿出来后，一定要记得洗手。

　　③ 耶尔森菌：喜欢在生肉上安家

　　耶尔森菌是一种嗜冷菌，温度越低，越放肆。 所以，夏天囤冰淇淋的朋友，千万别把它们和肉类放在同一格。

　　④ 李斯特菌：在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到

　　李斯特菌的生命力极其顽强，甚至在零下 20℃ 的冷冻室也能存活 1 年。 若是不幸中招，感染了李斯特菌，免疫力正常的人会出现腹泻的症状。免疫力较弱的人，甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症。

　　此外，冰箱中还存在霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等等，都不是好惹的。

　　所以，想不让冰箱成为细菌的“天堂”一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放，最好能一个月清洗一次冰箱

　　把冰箱当“垃圾桶”，闭着眼睛啥都往里塞的人要注意了。

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　　你知道吗，以下几种食物其实不适合放入冰箱，这些食物别往冰箱放

　　以下6种食物，不建议放冰箱

　　密封后的绿叶菜

　　蔬菜带水存放容易滋生细菌，尤其是叶类蔬菜生理活性较高，密封太严、水分过多，更容易腐烂变质、掉叶。

　　建议：先把表面的水风干后，再装进专用食品袋放入冰箱。存放前，先把袋子扎几个透气孔，保证其透气性良好。

　　西红柿、没熟的水果

　　在低温下，西红柿中与产生芳香物质有关的基因就像被“冻僵”了，导致其风味大打折扣。尚未熟透的水果放入冰箱冷藏，会因为低温寒害而持续处于未熟状态，就算移至室温，也很快会腐败。

　　建议：西红柿放在常温下储存即可。

　　水果买回家后，要尽早恢复购买时的状态，例如购买时水果是冰的，表示已经冷藏过，买回家后就要尽早放冰箱;如果是在常温下购买的，则要等散热、成熟了再冷藏。

　　裸露的剩饭剩菜、切开的水果

　　食物之间容易串味，还会增加细菌交叉污染的风险。热的饭菜直接放入冰箱，会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，导致冰箱里其他食物发生霉变。

　　建议：剩饭剩菜应凉透后用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加热。

　　切开的水果应该盖上干净的保鲜膜后放入冰箱，吃之前可以把表面的一层切掉。

　　蜂蜜

　　蜂蜜放冰箱后，会加速其糖分结晶的速度，容易出现沉淀，从而变得很难舀出来，还影响口味。但需要说明的是，这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。

　　建议：蜂蜜糖浓度很高，渗透压比较大，自由水分很少，微生物也无法繁殖，常温下阴凉处保存即可，无需冷藏。

　　巧克力

　　将巧克力放入冰箱后，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜现象，同时口感会变得粗糙。

　　巧克力冷冻或冷藏后取出，表面凝结的水分有利于细菌的繁殖生长，可能造成表面发霉。

　　建议：巧克力的最佳储存温度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱储存。

　　粉状及干制食品

　　如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又容易发霉。拿出时，由于温差大，其表面易出现冷凝而变得潮湿，从而更容易变质。

　　建议：这类食品不用放进冰箱，放在阴凉干燥处即可。

　　以上这些，大家都记住了嘛?赶紧转发告诉更多的人吧