红糖怎么选才好 一招教你识别假红糖

 　　大姨妈是多少小仙女的噩梦啊!每个月总要经历几天血流成河，站着坐着都难受的折磨。比起男朋友苍白无力的“多喝热水”，似乎红糖水能给我们更多慰藉，一杯热气腾腾的红糖水下肚，疼痛感好像真的减轻了，但是，你喝的红糖水可能不是真的!那么，红糖怎么选才好呢?

　　红糖怎么选

　　细心的朋友可能会发现，有些红糖的配料表上写的是“红糖”，而有的是写“赤砂糖”。难道红糖和赤砂糖不是同一种东西吗?

　　赤砂糖和红糖都是以甘蔗为原料的，但是制作工艺却完全不同。

　　赤砂糖实际上是甘蔗榨成汁之后，用硫磺、磷酸等化学原料脱色精炼白砂糖后，剩下的这部分带颜色的糖，说白了，赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣，就是红色的白糖而已!

　　红糖也叫古法红糖，它是用甘蔗汁蒸发，用物理方法处理，变成的红褐色粉末或块状，也就是我们常说的古法红糖。

　　由于制作工艺的不同，红糖中最大限度地保留了甘蔗中的营养成分，有关部门的实验数据也显示，红糖中铁、锰、锌等微量元素都明显高于赤砂糖，具有较好的滋补功效。

　　而赤砂糖因为营养比较低，仅仅适用于烹饪调味，不能用于滋补。

　　如何区别红糖和赤砂糖

　　红糖赤砂糖虽然长得像，但是营养价值却相差甚远，那么，怎样才能买到纯正红糖呢?

　　1、看配料

　　购买红糖时要注意查看包装上的配料说明，如果看到配料表上写的是赤砂糖的，即便产品名称标注为红糖，也不是真的红糖。

　　2、看颜色

　　红糖的颜色是黑红色带白点;赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。

　　3、试手感

　　红糖呈粉状、易结块，轻轻一掰就开;赤砂糖呈颗粒状，不易结块，即使结块后用刀也很难切开，而且还有白色砂糖漏出。

　　4、尝味道

　　用开水冲泡红糖，有大量气泡上浮，下无残渣沉底，味道有药味，发苦;但是赤砂糖无药味，糖蜜味。

　　上面给大家介绍了红糖怎么选，小仙女们买红糖时还是要多个心眼，否则你喝下去的可能只是一杯白糖水。