如何挑选砧板 砧板挑选技巧

　　砧板是不可缺少厨房用品，那如何挑选砧板呢?下面一起来看看砧板挑选技巧。

　　如何挑选砧板

　　看重量

　　一般来说，厚度在5至6厘米的砧板，越重质量越好。太薄不但不耐用，而且使用起来容易摇晃。

　　看色泽

　　质量好的砧板，外观颜色一致，板心不烂不结疤，木材质地坚密耐用。如果表面有斑点或霉烂现象，则不宜选购。

　　闻味道

　　购买前，最好先闻一下砧板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要购买，用它切菜会污染菜肴，并且会危害人体健康。

　　看年轮

　　圆心在砧板的中央或接近中央，年轮圈数多，且疏密均匀的为佳。

如何挑选砧板

　　看大小

　　大小要适中，2至3人的家庭选购直径28厘米左右的为宜;4至5人则可选购32厘米左右的。

　　选品牌

　　不要购买小商贩手中的“三无”砧板，有一些小商贩，为了降低成本，销售漂白后的木质砧板，颜色偏白，会严重危害人体健康，因此要选择正规厂家、品牌生产的砧板。

　　上面介绍了如何挑选砧板的相关内容，下面一起来看看砧板的尺寸。

　　1、小尺寸砧板

　　小砧板也就是就尺寸大约在20*30到40*60(单位：cm)之间，主要是用来处理菜品，也就是切菜剁肉来使用。在日常生活中，小尺寸砧板多使用竹砧板、木质砧板和塑料砧板，其中以竹砧板和塑料砧板为首选。

　　2、中尺寸砧板

　　中尺寸砧板的尺寸大约在40*60到80*100(单位：cm)之间，主要是用来处理面食，在日常生活中，中尺寸的砧板多用来擀面。中尺寸砧板多使用木质砧板，木质砧板具有容易风干，不容易发霉和没有异味的特点，但是木质砧板在使用过程要定期处理切痕。

　　3、大尺寸砧板

　　大尺寸砧板主要是尺寸超过80*100(单位：cm)的砧板，大尺寸砧板在家庭生活中比较不容易常见，多用于饭店或者饮食行业，用来处理大批量的食物，或者进行大批量的食物加工，其材质主要是钢化玻璃砧板。

　　以上就是关于如何挑选砧板以及砧板挑选技巧的全部内容分享，希望对大家有所帮助。