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深圳好吃的莲藕汤店推荐 宏记莲藕汤就不错

[作者:gttbf]
2020-08-05 12:19

说起莲藕汤,很多人都会想起湖北荆州的洪湖莲藕,因为质地细腻柔软受到很多人的喜欢,在深圳很多地方的莲藕汤都是来自湖北的,但今天介绍的这家莲藕汤店则不同,他家采用的莲藕则是产自汕头市西胪镇的西胪莲藕,做出来的味道也是十分的鲜美,据说一年都能卖6万碗,那么是哪家店呢?下面就一起来了解一下吧。

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来自西胪的莲藕

全深圳第一粉的莲藕名不虚传,他家的莲藕都来自西胪,软糯级别五颗星,一口咬下去绵密的口感,超绝,软糯在口腔里一秒迸发,扯出来藕断丝连!要做这样的莲藕真的不容易,工序很多,要先用高压锅煮至软透,再用大锅慢慢地熬煮,老板说人多的时候,一天要弄200斤莲藕,满满一大锅的莲藕都藏在汤底下。

粉嫩嫩的莲藕

每碗给的莲藕都起码有一半,份量相当的多,微微一撕,藕断丝连,小哥娴熟地将莲藕切块,软糯的莲藕一刀下去便断了,藕丝缠绵,肉眼可见。

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各种汤料随便加

堆成小山一般的猪杂,这个料是我见过莲藕汤里最多的,全深圳最多的料!猪杂有五种,你见过的这一碗都有,被汤微微烫过,还keep住那股猪杂的鲜韧。

潮州人的爱·猪杂

没有那个潮州人能抵抗这个份量的猪杂,而且一碗居然只要15蚊,性价比真的超高!

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莲藕的精华.藕汤

汤需要熬制相当长的时间,才能把煮成浅棕色,将莲藕的精华融汇到汤里,这封存了莲藕的精华的高汤,在锅中熬制许久,只为了与你的舌尖来次邂逅,汤是这碗莲藕汤的重头戏,融合了莲藕和猪杂的精华的它,一勺子就能惊艳到你,厨房是明柜,可以清晰地看到,小哥将高汤加入碗中,满满的两大勺,热雾腾腾,只需要开启第一口,这高汤中的美味,就会让你停不下来。

爽口西洋菜

西洋菜来一筷,藏在猪杂底下的,还有潮州妈妈最爱的西洋菜,整整一大筷子,甘甜十足。

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算不上老店但口碑很好

店不算太老,但口碑确实一等一,店里通常都是老板的一家子在忙碌,人多的时候需要给点耐心,来光顾的大多都是街坊,大多每天来喝一碗莲藕汤,用着一碗莲藕汤开启自己的一天。

店名:宏记莲藕汤

人均:17元

地址:爱国路3013号水库新村265栋

联系电话:15012558956

营业时间:周一至周日 11:00-15:00 17:30-21:30

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