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河鳗和海鳗的区别 河鳗的营养价值与功效

[作者:梁求句]
2019-12-09 08:33

  相信大家对于鳗鱼都有耳闻,鳗鱼也分河鳗和海鳗,那么河鳗和海鳗的区别是什么呢?河鳗的营养价值与功效有哪些?一起了解一下。

  河鳗和海鳗的区别

  鳗鱼统称为鳗鲡,分为河鳗和海鳗,为名贵食用鱼类,滋补价值高。鳗鲡体内的脂肪和碳水化合物含量丰富,在所有鱼类中独占鳌头。

  其实河鳗就是小海鳗。 每年产卵季节海鳗洄游到河里产卵,人工把小鱼苗在河里圈样起来,经过生长,就成了河鳗。

  河鳗又称白鳝、蛇鱼,其特点是含脂肪量高,含胆固醇也较多。

  海鳗与河鳗相比,脂肪含量要低得多,胆固醇含量也少。

  河鳗的营养价值与功效

  营养价值

  1、鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。

河鳗和海鳗的区别 河鳗的营养价值与功效
河鳗和海鳗的区别 河鳗的营养价值与功效(图片源于摄图网)

  2、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。 其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。另外,鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高。

  3、鳗鱼还含有大量的钙质,它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。

        河鳗的功效与作用

  1、补虚养血

  鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

  2、强精壮肾

  鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

  3、预防骨质疏松

  鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。

  4、盲人的佳品

  鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

  5、促进脑部发育

  鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。

  6、美容延缓衰老

  鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。

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