主页 > 营养饮食 > 食物营养 > 正文

榛子是什么 榛子的营养价值

[作者:fwwkc]
2019-09-05 16:42

  你有听说过榛子吗?你知道榛子是什么吗?榛子的营养价值有哪些呢?

  榛子是什么

  榛子,一种坚果类食品,有着“坚果之王”的称号。其营养丰富,果仁中除了含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素,维生素B1,维生素B2,维生素E含量丰富。并且,榛子中还含有人体所需的8种氨基酸,含量远远高过核桃。榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。名副其实地成为最受人们欢迎的一种小吃食品。

  榛子的营养价值

  榛仁营养丰富,含多种营养素,其成分主要存在于榛子壳和榛子种仁里。

  1.蛋白质:榛仁中蛋白质含量较高。且还含有人体所需的8种氨基酸(赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸),且含量远远高于核桃等。

  2.脂肪:果仁含油脂量高,且多为不饱和脂肪酸,味清香,口感好。另外,榛子含有甾醇,天然植物甾醇对人体具有重要的生理活性作用,能够抑制人体对胆固醇的吸收,促进胆固醇降解代谢,抑制胆同醇的生化合成。

榛子是什么 榛子的营养价值
榛子是什么 榛子的营养价值(图片源于摄图网)

  3.碳水化合物:榛仁中碳水化合物含量16%左右。蔗糖在榛子的口感和风味特色中起了很重要作用。

  4.维生素:榛仁中胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富。

  5.矿物质:榛子中各种矿物质元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

  6.色素:榛壳含有大量符合绿色食品需求的天然色素,同时它还是一种能源与环保领域研究的生物质原料,此外,粉粹后的榛子壳是很好的有机肥原料。

  7.膳食纤维:榛仁含有一定的膳食纤维,其对保障人类健康,延长生命有着重要作用。

  8、 榛子本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量达到60.5%,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用;

  9、 它的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效;

  10、 榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚,可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长病人的生命期;

  11、 榛子本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用;

  12、 榛子还具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地防止心脑血管疾病的发生;

  13、榛子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高,长期使用有助于调整血压。

  14、每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子,对视力有一定的保健作用。

  15、榛子含有β-谷甾醇(甾醇),天然植物甾醇对人体具有重要的生理活性作用,能够抑制人体对胆固醇的吸收,促进胆固醇降解代谢,抑制胆固醇的生化合成,对冠心病、动脉粥样硬化、溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有显著的预防和治疗效果,有较强的抗炎作用,还可以作为胆结石形成的阻止剂。

  以上就是榛子的营养价值啦,希望能帮到你哦。

  推荐阅读:炒白术是什么 炒白术的功效与作用

  推荐阅读:蜂蜜有什么好处 蜂蜜的作用与功效

阅读全文

编辑推荐

佛手瓜的功效与作用 佛手瓜的做法

天麻怎么吃 天麻的功效与作用

猜你喜欢

相关内容

推荐阅读

展开更多
X