佛手瓜的功效与作用 佛手瓜的做法

　　佛手瓜是一种比较常见的蔬菜了，佛手瓜营养丰富，甜脆可口，佛手瓜的做法有哪些呢?佛手瓜有什么功效与作用呢?

　　佛手瓜的做法

　　香菇肉丝炒佛手瓜

　　用料：

　　香菇少许、佛手瓜100克、瘦肉20g、花生油适量、精盐适量、姜适量、蒜适量、

　　做法：

　　(1)瘦肉切丝或者切薄片，佛手瓜去皮后切长条。

　　(2)姜洗净切成薄片，蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花，香菇洗净切成丝。

　　(3)肉丝加入姜片蒜蓉，及调料腌制。

　　(4)锅里下油大火烧至7成热，下入肉丝，大火爆炒。

　　(5)炒到肉丝变色后加入香菇丝一起炒。

　　佛手瓜丝炒鸡蛋

　　用料：

　　佛手瓜200克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱末适量、醋适量、酱油适量、

　　做法：

　　(1)鸡蛋倒入碗中打散。

　　(2)佛手瓜去皮、籽，然后切丝。

　　(3)锅中放少许油，大火烧至7成热，放入葱末爆出香味。

　　(4)倒入蛋液煎熟，然后放入佛手瓜丝，翻炒一会儿。

　　(5)加入盐、醋、酱油，翻炒均匀即可出锅。

　　(6)把佛手瓜倒入一起翻炒均匀，由于锅里有点干，加少许水后再翻炒均匀，盖上盖子中小火焖煮3分钟。

　　(7)下少许糖、适量的生抽、盐翻炒均匀，再下少许蚝油翻炒，撒上葱花即可。

佛手瓜的功效与作用 佛手瓜的做法（图片源于摄图网）

　　佛手瓜排骨汤

　　用料：

　　佛手瓜2个、猪小排500克、老姜2片、胡萝卜1根、鸡精适量

　　做法：

　　(1)佛手瓜洗净，小心削皮切块;(手很容易过敏，记得带一次性手套)，胡萝卜切块。

　　(2)排骨切块，和姜片一块放入开水中焯去血沫，盛出用清水冲洗干净，沥干水分备用。

　　(3)锅里烧开水，放入排骨和姜片，先大火烧10分钟，捞去浮沫，转中小火煮约20分钟。

　　(4)待汤色变白时，再加入佛手瓜块和胡萝卜块，大火烧开后转中小火煮30分钟，加适量盐调味，再煮10分钟。

　　(5)出锅之前加入少许鸡精提鲜即可。

　　凉拌佛手瓜

　　用料：

　　佛手瓜、胡萝卜、洋葱、盐、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油

　　做法：

　　(1)把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗净后切成细丝，蒜瓣剁成茸。

　　(2)佛手瓜丝中倒入盐1茶匙，用手抓腌，等10分钟后会刹出些水，倒掉，用冷开水冲洗一遍。

　　(3)放入红萝卜丝和洋葱丝。

　　(4)放入蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙，搅拌均匀即可。

　　佛手瓜的功效与作用

　　强身健体

　　佛手瓜中含有的蛋白质含量比较高，而蛋白质对于身体来说是属于生命之源，所以说有着强身健体的作用。

　　美容护肤

　　佛手瓜中含有维生素C比较多，维生素C具有很强的抗氧化性，能有效清除体内的自由基，所以有着美容养颜的功效。

　　护眼名目

　　眼睛对于人体而言非常重要，包括对外界的信息录入及感知能力。佛手瓜种含有很多维生素A，维生素A是视网膜上的视紫红质的主要合成原料之一，可以增强视力，有着明目效果。

　　治疗不孕不育

　　不孕不育中有一种是因为营养不良引起的生殖细胞发生改变，而引起的一种营养性不孕不育。佛手瓜中含有维生素E，维生素E又称生育酚，可以治疗及改善这种病。

　　补钙

　　佛手瓜中钙的含量比较高，可以为身体补充充足的钙元素，为身体骨骼生长促进发育。

　　提高免疫力

　　佛手瓜中含有维生素C，可以提高我们身体的免疫力，减少疾病的发生。

　　佛手瓜的做法有很多种，可以选择自己喜欢的一种尝试着烹饪一下，希望以上的佛手瓜的功效与作用可以帮到你。

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