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高粱米的功效与作用 它有哪些食用禁忌

[作者:于姓]
2019-06-25 10:29

  本品坚实,有红、白两种。红高粱粒大,黄白者坚实。其中性粘者,可和糯米酿酒作饵;不粘者,可作糕煮粥。且高粱的谷壳,浸水色红,可用作酿制红色酒的色素。下面是它的功效作用具体介绍,一起来看看吧。

  高粱米的功效与作用

  1、和胃

  2、、消积

  3、温中

  4、涩肠胃

  5、止霍乱

  6、凉血解毒

  主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。高粱蛋白质中赖氨酸含量较低,属于半完全蛋白质。高梁的尼克酸含量也不如玉米多,但却能为人体所吸收,因此,以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。

  高粱米的食用禁忌

  1.高粱米一定要煮烂,供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥,还可磨粉用于制作糕团、饼等。

  2.民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份,一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥,具有益气生津之作用,对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用。

  3.高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃、充肌养身的作用,煮粥滋养,供脾虚有水湿者食用。

高粱米的功效与作用 它有哪些食用禁忌
高粱米的功效与作用 它有哪些食用禁忌(图片来源:摄图网)

  如何挑选高粱米

  优质高粱颗粒整齐,富有光泽,干燥无虫,无沙粒,碎米极少,闻之有清香味。质量不佳的高粱颜色发暗,碎米多,潮湿有霉味,不宜选购。

  高粱米的制作技巧

  高粱米忌与瓠子和中药附子同食。

       1.高粱米一定要煮烂,供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥,还可磨粉用于制作糕团、饼等;

  2.民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份,一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥,具有益气生津之作用,对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用;

  3.高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃、充肌养身的作用,煮粥滋养,供脾虚有水湿者食用。

       以上就是关于:“高粱米的功效与作用 它有哪些食用禁忌”的分享,希望对你有帮助。

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