怀孕期间孕妇能吃平鱼（鲳鱼）吗

　　平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。

　　平鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶，产地大体与比目鱼相同，质量以河口和秦皇岛产的为好，上市在5～10月间，其中以6～7月产的品质最好，数量最多。

　　营养价值

　　1. 平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;

　　2. 平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

　　食用效果

　　平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

　　特性与功效

　　鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，它是减少心血管疾病发生的重要物质，鲳鱼胆固醇含量也低于所有的动物性食品，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，背鳍、臀鳍同形，鳍棘均呈截形，且对称，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。

　　鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。

　　孕妇产妇能吃鲳鱼吗?

　　慎吃。怀孕期间最好不要去吃鲳鱼，鲳鱼固然营养好，但属偏类、阴性食物，孕妇适宜吃一些普通的鱼，例如，鲫鱼，草鱼等等。

怀孕期间孕妇能吃平鱼（鲳鱼）吗（图片来源：摄图网）

　　婴幼儿能吃鲳鱼吗?

　　慎吃。婴幼儿不宜过早食用鲳鱼，异体的蛋白质在宝宝小的时候容易引起过敏。最好喂一些常见的淡水鱼做成的鱼泥。

　　选购攻略

　　鲳鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，头短小，侧扁而高。

　　鲳鱼是在农贸市场里一年四季常见的品种。起初购买鲳鱼容易与其他鱼类混淆，尤其是小嘴鱼、偏口鱼、牙片鱼，打眼一看区别不太大，但是如果仔细观察下它们的体形骨架，还是可以发现细微的不同的。比如单看嘴巴的大小，就可以挑出偏口鱼，剩下的两种，身材圆润椭圆形的就是牙片鱼了。

　　至于宝瓶鱼和多宝鱼，从鱼骨头就可以分出，多宝鱼的骨骼象太阳一样散射开，宝瓶鱼就是最常见的屋脊状的鱼骨。再如鲳鱼、靖鱼这样的就相对好分辨了，眼睛一侧一个，身体的颜色形状差异也比较大。总之所有的认知都来自生活，平时稍留意观察下，就可以总结出自己快速识别各种鱼类的好方法。

　　食用技巧

　　鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。

　　鲳鱼的烹调方法多种多样，清蒸鲳鱼、白汁鲳鱼、红烧鲳鱼等均能品尝出鲳鱼的鲜美。

　　鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。

　　痛风、糖尿病、慢性病患者忌食。

　　鲳鱼忌用动物油炸制。

　　鲳鱼的烹饪小技巧：

　　平鱼洗净后，先用开水烫一下再烹调，可除去腥味，烧鱼时，汤要刚刚没过鱼，等汤烧开后，改用小火慢炖，再闷制的过程中，尽量少翻动鱼。

       推荐阅读

       鱼的种类有哪些 这些常识要了解

　　什么鱼适合小孩吃 这8种美味的鱼是佳选