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豆腐不能和什么一起吃

[作者:rtkwsx]
2012-05-16 14:44

  我们为您揭晓什么食物不能和豆腐一起吃

  中医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及肾亏者也不宜多食。过多吃豆腐会对身体造成危害,比较明显的有过多吃豆腐引起消化不良、会促使动脉硬化形成、还会导致碘缺乏,促使痛风发作等。

  豆腐是以黄豆、黑青、青豆待原料制作而成的,豆制品的营养成份很高,多吃豆制品有利健康。不过吃豆腐时也有饮食禁忌的哦,豆腐不能和什么一起吃这个问题对于喜欢吃豆腐的人来说尤其重要的哦。下面,女性健康网小编就来为您揭晓什么食物不能和豆腐一起吃。

  豆腐最好不要和菠菜一起煮

  豆腐不能和什么一起吃菠菜营养丰富,有"蔬菜之王"之称,但是菠菜里含有很多草酸,每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质,两者若同时进入人体,可在人体内发生化学变化,生成不溶性的草酸钙.人体内的结石正是草酸钙,碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。

  知道了豆腐不能和什么一起吃,那么豆腐应该怎么吃才对人体的营养价值最高呢?中医认为豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸,若单独食用,蛋白质利用率低,如搭配一些别的食物,使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充,使整个氨基酸的配比趋于平衡,人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。

  蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高,豆腐应与此类食物混合食用,如豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、肉片烧豆腐等。这样搭配食用,便可提高豆腐中蛋白质的利用率。

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