红薯的功效与作用禁忌

　　红薯是一种常见的粗粮了，那么你知道红薯的功效与作用禁忌有哪些吗?一起了解一下。

　　红薯的功效与作用禁忌

　　红薯的功效与作用

　　抗癌作用

　　红薯具有抗癌的功效，因此，平时在煮粥的时候可以放入一些红薯块，或者用烤箱来烤红薯。常吃红薯对身体有好处。

　　帮助减肥

　　红薯中富含膳食纤维，该物质能够促进肠胃蠕动，从而起到减肥的目的，因此，对于正在减肥的女士可以把红薯当成正餐食用。

　　保护心脉

　　红薯含有抗动脉粥样硬化的维生素B6。红薯中高含量的钾也有助于降低血压，调节心跳。

　　稳定血糖，对抗糖尿病

　　虽然红薯含有淀粉，但属于低血糖的食物，因此可以有效预防糖尿病。

红薯的功效与作用禁忌（图片源于摄图网）

　　增加抵抗力，抗发炎

　　红薯含有抗发炎物质，以及有助于呼吸系统的维生素C、维生素A、维生素E，同时是一种很强的抗氧化剂。

　　红薯的禁忌

　　红薯不能生吃

　　不少地方吃红薯时喜欢生吃，红薯的淀粉含量较高，生吃红薯会消化较困难，因此红薯要熟吃。高温加热不仅能促使可溶性纤维更容易消化，还能使糖链变短增加红薯甜味。

　　红薯不能单吃

　　单吃红薯的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以吃红薯时应当配合其他的谷类食物。平常会将红薯切成块和大米一起熬成粥食用，其实这是更科学的。

　　红薯不能过量吃

　　红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果红薯吃得过多，容易引起胃胀、打嗝等症状。红薯过量吃还会刺激胃酸产生，使人感到烧心。另一方面，胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。

　　有黑斑的红薯不能吃

　　长有黑斑的红薯含有黑斑病毒，黑斑病毒很难被高温破坏与杀灭，如食用容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，严重的甚至可能导致死亡。

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