如何吃蜂蜜最好 如何吃蜂蜜最健康

　　蜂蜜是我们日常生活中比较常见的补品了，很多人会泡蜂蜜水喝，那么你知道如何吃蜂蜜最好吗?如何吃蜂蜜最健康?一起了解一下。

　　如何吃蜂蜜最好

　　蜂蜜是可以直接吃的，也可以将蜂蜜配成水溶液，这样更容易消化吸收。但是要注意，不要用开水冲蜂蜜或者是高温蒸煮，这样会破坏蜂蜜的营养物质，让当中的酶失活。

　　研究表明，在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀偻酶对热极不稳定，值降低则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。

　　因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。在进餐时将蜂蜜涂抹在面包、馒头上，也可把蜂蜜加在温热的豆浆、牛奶中，调和后一并饮下。

　　如何吃蜂蜜最健康

　　不要用金属杯子冲蜂蜜水

　　蜂蜜中除了糖分，其实还有一些有机酸，所以蜂蜜的PH值一般在3.9左右，呈酸性。在冲蜂蜜水，或者用瓶子装蜂蜜的时候，千万不能用金属的瓶子。

　　因为蜂蜜是酸性的，可以与金属接触，发生氧化反应，而析出如铁、铅、锌、铝等游离金属元素，使蜂蜜颜色变黑，营养成分受到破坏。

如何吃蜂蜜最好 如何吃蜂蜜最健康（图片源于摄图网）

　　而有些人吃了这样的蜂蜜，就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒症状。所以，为了自己的健康，无论是冲蜂蜜水还是装蜂蜜，都不要放用金属瓶子。如果可以，最好是用玻璃瓶，放在阴凉处保存。

　　不要用开水或者高温蒸煮蜂蜜

　　李时珍在《本草纲目》中记载“蜂蜜入药之功有五：清热也;补中也;润燥也;解毒也;止痛也。生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。”

　　翻译成现在的白话文就是说，用凉水冲蜂蜜，蜂蜜就具有清热的功效;用热水冲蜂蜜，蜂蜜就会变得热气。

　　而就蜂蜜的成分而言，蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿物质等。

　　如果用热水冲蜂蜜，不仅会破坏蜂蜜中的营养物质，还会使蜂蜜的色、香、味都发生了变化，变得没那么好吃了。所以，冲蜂蜜的时候，水温不要超过60℃哦!

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