油焖虾的做法 吃虾要注意些什么

　　很多人都对虾这一美味爱不释口，油焖虾就是其中一种美味吃法，那么油焖虾怎么做呢?吃下要注意些什么?

　　做法：

　　主料：对虾适量。

       调料：色拉油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。

　　1、买回的虾用清水再养一会

　　2.剔除虾泥肠，剪去虾脚，虾须和虾枪

　　3.再次冲洗干净

　　4.热锅冷油加入生姜煸炒出香味

　　5.把虾倒入锅里，先加老抽翻炒上色

　　6.加入一些生抽翻炒几下

　　7.点入料酒翻炒一下后再倒入一些料酒

　　8.加半碗水，加一勺糖，调味，煮开焖2分钟，撒上葱即可

油焖虾的做法 吃虾要注意些什么（图片源于摄图网）

　　做这道油焖虾还真少不了糖的提味，加与不加味道就是差别很大，剔除泥肠时用牙签穿透虾背上靠近头的第二节，一挑就出来了，但最简单的办法是用剪刀在虾背部剪开，这样最快。至于虾怎么样才算入味，仁者见仁智者见智，煮的太久，虾是入味了，但营养和鲜味会大大折扣，不妨少煮一会，剥除虾壳后，虾肉沾着剩余的汤汁吃是最好的办法。

　　注意事项：

　　吃虾的时候一定要记住，不能混着水果一起吃。虾中含有很多的营养元素，其中蛋白质、钙和磷元素的含量是很高的，如果和鞣酸含量比较高的食物一起食用的时候会降低虾的营养价值。还有可能出现消化不良、恶心、头晕、腹痛等等的症状，所以吃虾的时候一定要注意。

　　以上就是油焖虾的做法啦，希望你会喜欢，同时也请留意吃虾的注意事项哦。

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