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菠菜的食用注意事项 这几点要重视

[作者:qxkx]
2018-03-19 14:53

  菠菜是许多人都爱的蔬菜之一,味道鲜美,营养丰富。下面要给大家分享的内容是:“菠菜的食用注意事项 这几点要重视”,一起来看下吧!

  首先来看下菠菜的食用注意事项:

  不能与钙片同吃

  在吃菠菜的时候我们需要注意最好不要吃钙片,菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。

  不能与黄瓜同吃

  在吃菠菜的时候我们不能吃 ,不然会影响营养价值,黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。

  不能和豆腐在一起吃

  吃菠菜的时候不能吃豆腐,不然可能会导致结石的发生,因为菠菜是含有大量的草酸,而豆腐则含有钙离子,一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合,就会引起结石,还影响钙的吸收。如果一定要吃的话,就把菠菜用开水烫一下就可以了。

菠菜的食用注意事项 这几点要重视

  不宜炒猪肝

  菠菜也不能猪肝同时,会影响维生素的吸收,也会影响铁元素的吸收,猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素c较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

  不能与黄豆同吃

  吃菠菜的时候,我们最好不要吃黄豆,可能会影响铜代谢,若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。

  不能与韭菜同吃

  韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材,又菠菜性味甘凉,有滑肠作用,同食易引起腹泻。

  以上主要介绍了菠菜的食用注意事项,你了解了吗?接着一起来了解下该如何挑选菠菜

  看叶子

  如果发现菠菜的叶子比较厚比较大,而且用手拖住菠菜的根部,叶子能够很好的伸张开来的话,这种菠菜是比较新鲜的,而且保存也比较好,可以选择购买。如果发现菠菜有烂叶、黄叶的话,不建议购买。

  看植株

  如果菠菜的植株比较健壮,而且整体长得比较整齐,没有受到损伤或者没有被折断的话,说明这样的菠菜质量是比较好的。当然,整个菠菜可不能有抽薹开花的情况,否则就是比较老的,不建议购买喔。

  看外形

  选购菠菜时,尽量挑那种叶子的色泽是很浓绿的,而且菠菜的根部则是红色的。这样的菠菜是比较新鲜比较嫩的,买回去煮来吃的话,口感会比较好。如果菠菜有损伤、有暗黄的话,千万不要购买。

  摸菠菜

  用手摸一摸菠菜的叶子,若是感觉叶子比较厚,摸起来比较有弹性的话,说明水分比较多,相对会新鲜一些;若是发现菠菜的叶子摸起来焉焉的、软趴趴的,说明水分流失比较严重,不适合购买。

  看茎部

  一般来说,菠菜的叶子比较厚,叶面比较宽,而且叶柄又比较短的话,这类型的菠菜的品质则是比较好的,值得购买。如若发现菠菜的茎部被损坏,根茎已经不完整,千万不要购买。

  以上就是关于:“菠菜的食用注意事项 这几点要重视”的分享,希望对你有帮助。

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