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经常吃猪肝好吗 吃猪肝的禁忌

[作者:evmosm]
2019-05-30 13:42

  人们都知道猪肝是补血的最佳食品,但是却往往忽略了它的禁忌,经常吃猪肝好吗?一起去看看吧!

  猪肝吃法有讲究

  猪肝作为体内解毒和排泄某些物质的主要场所,猪肝中会积累代谢产生的毒素,分散存在于数以万计的肝血窦中。因此,刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后切成片放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。

  为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌,在烹调时,时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使猪肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。切不能贪图口感爽脆缩短加热时间。

  经常吃猪肝好吗?

  一、明目,治脚气病。猪肝中含有大量的维生素A,能有效地治疗夜盲症,缓解眼疲劳,呵护眼睛健康,同时,维生素A是治疗脚气病的良药。

  二、解毒。猪肝本身是解毒器官,里面有许多解毒的酶,适当地吃一些猪肝,对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。

经常吃猪肝好吗 吃猪肝的禁忌

  三、补血,增强抵抗能力。猪肝中含有丰富的铁元素,起到补血效果,猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

  经常吃猪肝好吗?上文为大家做了详细的讲解,你都了解了吧~

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