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怎样挑选鲜奶 如何选购健康营养的鲜奶

[作者:白坊牡]
2015-06-05 09:46

  大家都知道牛奶营养丰富,价值极高,实为养生保健之佳品。但是在这个到处都充斥着假冒伪略商品的年代,食材选购成了一件困难的事,今天就来教大家怎样挑选鲜奶:

  纯牛奶的原料为牛奶,如果配料中有水或其他配料,就可能不是真正的纯牛奶,而是乳饮料,两者的蛋白含量相差不少,营养价值差别较大。

  经过超高温瞬时消毒的牛奶虽然在常温下保存即可,但也要避免阳光直晒。对于已经开封的牛奶,应当在24小时内尽快饮用。

  怎样挑选鲜奶:

  最推荐的是低温奶,即巴氏杀菌奶。它是在62℃—75℃条件下将牛奶中的有害微生物杀死,保留了对人体有利的细菌和营养物质。但低温奶不易保 存,如果没有时间每天逛超市,则就在周末把一周的牛奶买出来,那就要推荐常温奶了,它是超高温灭菌奶。高温灭菌技术则是将牛奶中的细菌全部杀死,营养不如 低温奶,但可长时间保存。

  给孩子和老年人,营养师说,应该选择高钙奶,因为他们需要更多的钙。对于普通成年人则无此必要,牛奶中所含的钙已足够多了,每天喝300克牛奶可获约300毫克钙,加上其他食物中的钙,基本能够满足正常成年人需要。消化不良的病人、老年人和儿童,适合喝酸奶。它易于吸收,促进消化。但应注意酸奶别喝太凉的。对于那些乳糖不耐受者,舒化奶是最为合适的,酸奶也可以。酸奶最好挑选固态的,营养成分比较多。

  还原奶是把奶粉按比例加水还原而成的奶,从营养角度而言,还原奶的营养价值低于纯鲜奶,但是它的保存时间可达8个月,适合旅游出行携带。

  以上教大家的就是怎样挑选鲜奶,你学会了吗?

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