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海鲜不能和什么食物一起吃

[作者:ytgfnm]
2019-04-09 10:17

  提到海鲜很多人都很喜欢吃,味道鲜美营养丰富,那么海鲜不能和什么食物一起吃?来看看下面的详细介绍:

  螃蟹与梨相克(伤人肠胃,不可同食)

  螃蟹与茄子相克(易伤肠胃,不宜同食)

  螃蟹与柿子相克(损伤脾胃,不易消化)

  螃蟹与花生仁相克(易导致腹泻)

  螃蟹与冷食相克(必致腹泻)

  螃蟹与泥鳅相克(功能相反,不宜同吃)

  螃蟹与石榴相克(不宜消化,刺激胃肠)

  螃蟹与香瓜相克(有损肠胃,易致腹泻)

  海味食物与含鞣酸食物相克(间隔4小时后再食为好)

  鳖肉与苋菜相克(难以消化)

  鳖肉与芥子相克(冷热相反,于人不利)

  鳖肉与鸭蛋相克(皆属凉性,不宜同食)

  田螺与香瓜相克(皆属凉性,不宜马上吃)

  田螺与木耳相克(不利消化,不宜同食)

  田螺与冰制品相克(消化不良或腹泻)

  甲壳类食物与含Vc类食物相克(可致死亡)

  柿子不能和海鲜同吃 食物相克

  鲤鱼与咸菜相克(不宜配食)

  鲤鱼与赤小豆相克(正常人不可服用)

  鲤鱼与小豆(相克不宜配食)

  鲫鱼与猪肉相克(不可合煮或与炒)

  鳝鱼与狗肉相克(温热助火,不利常人)

  黄鱼与荞麦面相克(不易消化,不宜同食)

  虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒)

  海鲜不能和什么食物一起吃?

  吃海鲜不要喝啤酒、海鲜不能和含维生素C高的水果一起吃——这些吃海鲜的禁忌,大部分人都已了解。但是,海鲜到底应该和什么食物一起吃,才是最有营养,也是最安全的呢?

  吃海鲜时和青菜水果一起吃要注意:

  海鲜是一种酸性食品,最好和蔬菜、水果、豆类等碱性食品搭配食用,才能在人体中起到酸碱平衡的作用。

海鲜不能和什么食物一起吃

  很多人都知道,虾等软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物,与大量的

  维生素C结合,会转变为有毒的砒霜。那么,我们为什么还要建议大家在吃海鲜的时候多吃含维生素C的青菜水果呢,这样吃会不会有危险?

  其实,一次性摄入50个中等大小的苹果,或30个梨,或10个橙子,或生吃1.5公斤以上的绿叶蔬菜,才算是大剂量地摄入维生素C。在吃虾的同时食用水果或青菜,只要不超过上述的量,是没有危险的。另外,如经过加热烹调过程,食物中的维生素C会大打折扣。所以,吃海鲜时最好吃炒熟的蔬菜,少吃凉拌菜。

  此外,我们还可以选择维生素C含量比较低的蔬菜,如莴苣、胡萝卜、黑木耳、香菇、油菜等,不要选甜椒、花椰菜、甘蓝、苦瓜、青苋菜等含维生素C高的蔬菜。在水果里,也最好选择苹果和梨,避免猕猴桃、橙子、柿子等含维生素C高的食物。

  海鲜不能和什么食物一起吃?

  1.吃海鲜时多喝含蛋白质的饮料

  吃海鲜时最好喝一些不含酒精的饮料,比如可乐,或椰汁、杏仁露等蛋白类饮料。因为其含有的糖类和蛋白质不仅不会与海鲜生成有害身体的物质,还是海鲜营养的有益补充。

  之所以不要搭配果汁、酒类饮料,是因为酒精能导致血液中尿酸水平升高,诱发痛风;而大部分果汁是水果的精华,其中含有较高的维生素C。

  2.吃海鲜时放点葱姜解解寒

  吃海鲜最常见的方法就是煮和蒸,搭配点葱姜和醋不仅能去掉海鲜的腥味,还因为从中医的角度来说,大部分的海鲜性寒,而姜性暖,两者搭配着吃可以去除海鲜的寒气。

  炒海鲜也很普遍。炒的时候可以搭配碱性的蔬菜,如海鲜炒芦笋、炸丝瓜虾球等。蔬菜里还含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等,这些都是海鲜所不能提供的。此外,由于海鲜的脂肪含量很少,还可以适当搭配些富含蛋白质与脂肪酸的坚果,如腰果、松仁等。各种带壳的螺类,一般需要爆炒。炒田螺常用的佐料有姜末、葱花、蒜末、醋等,一方面可以调味,另一方面可以起到杀菌作用,预防肠道疾病的发生。

       常见海鲜美味吃法推荐

  清蒸蒜蓉鲍鱼

  材料:鲍鱼,蒜,盐,生抽,料酒,蚝油,姜片等

  步骤:

  1去内脏表面用盐洗净。外壳用牙刷。刷干净。

  2该花刀。

  3蒜蓉爆香。

  4蒜蓉爆香后倒入碗中加少许盐 料酒 生抽 蚝油。

  5淋在鲍鱼上上锅蒸。鲍鱼下面放两片姜去腥。

  6家常做法简单快速。出锅味道还不错蒸一般5分钟左右即可。大一点的和喜欢透一点可以蒸8到10分钟。

  蒜蓉扇贝

  材料:扇贝,粉丝,蒜头,生姜,小米辣椒,葱叶,白酒,白胡椒粉,盐,蚝油,白糖等

  步骤:

  1扇贝10个,买的时候让店家去掉一半的壳,回家把扇贝肉取下来,把黑色的内脏抠掉,清洗干净放入小碗里待用,扇贝壳用刷子刷干净。

  2扇贝肉加入3g白酒,1g白胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟。

  3粉丝用温水泡软。

  4姜一蒜去皮洗净切末,小米辣洗净切末,葱洗净切葱花。

  5热锅放入适量油,放入蒜末爆香。

  6加入1g盐,8g蚝油,2g白糖煮至冒泡,蒜蓉酱就做好了,盛入碗里待用。

  7粉丝泡好沥干水分,在每个扇贝上放上一小团粉丝。

  8放上扇贝肉,浇上蒜蓉酱,再放上辣椒碎。

  9蒸锅放入适量水烧开,放入蒸架,把扇贝放到蒸架上,大火蒸10分钟取出。

  10蒸好取出来,撒上葱花即可。

  清蒸白鲳鱼

  材料:白鲳鱼,生姜,葱,盐,鸡精,蒸鱼豉油等

  步骤:

  1白鲳鱼4条,买的时候让店家杀好,拿回家清洗干净,装盘待用。

  2把白鲳鱼放入大点的碗里,加入1g盐,2g鸡精,用手抓匀,腌制10分钟。

  3葱洗干净,葱白切段,葱叶用手撕成葱丝。

  4生姜去皮洗净切丝。

  5白鲳鱼腌制好,放到盘里摆好。

  6先放上葱段,再放上姜丝。

  7蒸锅放入适量水烧开,放入蒸架,把鱼放入,大火蒸8分钟,蒸好焖5分钟再取出。

  8白鲳鱼取出以后,倒掉蒸出来的汤汁。

  9均匀的倒上蒸鱼豉油。

  10放上葱丝。

    11锅里放入适量油,烧至9成热,把热油浇到葱丝上即可。

    以上便是关于海鲜不能和什么食物一起吃的介绍,大家一定多加小心!

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