菠萝做菜有哪些做法 这样做可口下饭

　　菠萝是一种酸甜美味的热带水果，其实菠萝除了直接食用之外还可以用作烹饪食材哦，那么菠萝做菜有哪些做法呢?一起了解一下。

　　菠萝做菜有哪些做法

　　菠萝鸡

　　材料主料：新鲜菠萝半个，鸡肉，红萝卜，白菜，青菜各180克，白芝麻50克，红椒丝，嫩姜丝，葱白，酸甜咸菜少许。姜汁，盐，糖适量，花生酱，鱼露(虾油)各1汤匙。

　　做法

　　1、菠萝一分两半，用小刀挖出肉切丝，果壳备用。

　　2、鸡肉等均切丝，鸡肉用姜汁等腌10分钟，白芝麻炒香。

　　3、炒菠萝丝、鸡丝、酸甜菜丝、嫩姜丝，加入盐和花生酱等调味，放入果壳内，撒下白芝麻，饰以红椒丝等即可。

　　菠萝排骨

　　材料主料：猪小排(猪肋排)约500克，菠萝200克

　　配料 胡萝卜，西芹

　　调料 盐 味精 糖 白醋 番茄沙司 生粉 葱姜蒜

菠萝做菜有哪些做法 这样做可口下饭（图片源于摄图网）

　　做法

　　1. 小排骨剁成5厘米小段，拍上淀粉放入开水中焯一下

　　2.另起锅，加入清水，将排骨下锅煮熟，捞出沥干;

　　3.胡萝卜，西芹切成小块，葱切度姜切片蒜切末。菠萝切成小块，泡在盐水中。

　　4.葱姜蒜加人适量盐，味精，糖，白醋，番茄沙司生粉调成汁。

　　5.锅上火放少许油，先加入胡萝卜，西芹煸炒，再放入煮好的排骨，最后烹入调好的汁和菠萝，大火炒匀即可。

　　菠萝古老肉

　　材料主料：猪里脊(200g) 菠萝(150g)

　　辅料：青椒 红椒 食用油 生抽 黑胡椒粉 盐 淀粉 油 鸡蛋 面粉 番茄酱 米醋 生抽 糖 清水 水淀粉

　　做法

　　1、里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙(15ml)，黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙(15ml)腌制30分钟。

　　2、菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。

　　3、腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。

　　4、把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。

　　5、过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。

　　6、番茄酱3汤匙(45ml)，米醋2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，糖1汤匙( 10g)，清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。

　　7、热锅，不用倒油。

　　8、倒入料汁，中火烧开至冒泡时。

　　9、倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。

　　10、倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒。

　　11、使其均匀的挂上粘汁即可。

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