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山药的做法 山药怎么做好吃

[作者:苏兄]
2020-01-27 18:02

  山药具有药理功效和食用功效,山药中含有丰富的功能保健成分,其中包括人体所需的蛋白质、多糖以及维生素等物质。那山药怎么做才好吃呢?

  山药的做法 山药怎么做好吃

  No.1清炒山药

  准备食材:山药1根,木耳适量,胡萝卜1根,黄瓜适量,鸡精适量。

  具体做法:

  1、 准备好原料,木耳提前泡发。

  2、 山药去皮切菱形块儿,黄瓜和胡萝卜切块儿,木耳洗干净。

  3、 锅中放油,油热后放入葱花和蒜片爆香放入胡萝卜和黄瓜片翻炒。

  4、 放入木耳翻炒放入山药片快速翻炒,加盐调味,最后加鸡精翻炒均即可。

  5、 出锅。

  No.2山药鸡蛋饼

  准备食材:山药1根,鸡蛋3个,葱适量,盐适量,小苏打适量。

  具体做法:

  1、 山药去皮,用蒸锅蒸7分钟左右,这会儿的山药还有完全熟透,微硬的样子,但表面已经没有了黏液,晾凉后很干爽。

  2、 把晾好的山药擦成丝状,用擦丝工具来操作。

  3、 打入3个鸡蛋,放入切碎的葱花。

  4、 先大略搅拌均匀。

  5、 再放入面粉和小苏打。

  6、 最后加点水搅拌成糊状,不要太稀,但也不能太稠。

  7、 平底锅或六连盘平锅,刷上油,放入山药鸡蛋面糊,不要太厚,半厘米的高度就可以,中火加热。

  8、 在翻动看到小饼鼓起,两面金黄样子就好了。

山药的做法 山药怎么做好吃
山药的做法 山药怎么做好吃(图片来自摄图网)

  No.3 玫瑰山药泥

  准备食材:山药250g,玫瑰花茶4朵,辅料,炼乳40g

  具体做法:

  1.备好所需食材

  2.将山药去皮切片,放入电饭煲中蒸制

  3.在蒸山药期间,可以把玫瑰花茶掰成碎片备用

  4.山药蒸到能用筷子轻松扎透

  5.用勺子把山药碾压成泥状,再倒入玫瑰花碎

  6.放入炼乳搅拌均匀

  7.将拌匀的山药泥装进裱花袋中

  8.挤出自己喜欢的形状即可

  No.4 拌山药丝

  准备食材:山药200克,红酒醋适量,生菜适量,酱油(淡味)适量,糖适量,

  辅料:小米辣适量

  具体做法:

  1.准备食材。

  2.将生菜提前用淡盐水略泡洗备用。

  3.山药去皮(记得戴手套以防皮肤过敏)

  4.将去皮山药清洗后,用擦板擦成丝。

  5.水烧沸后,入山药,水微沸即捞出,断生即可。

  6.将山药丝投入凉开水中(最好是冰水),冰镇后捞出。

  7.准备红酒醋、油辣椒,糖,淡味酱油。放两勺醋,一勺油辣椒,半勺糖,一大勺淡味酱油调味(这个请根据自已的口味调整)

  8.将清洗后的生菜放在盘中,然后放入山药丝,最后将料汁淋入。

  9.也可以手托生菜,再夹上山药丝,用勺淋上料酒,配一两小粒小米辣食用。

  山药这么有营养,也知道了这么多山药的做法,那就快去试着做给你的家人们吃吧!

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