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乌鸡汤怎么做不油腻又好喝 乌鸡汤的做法

[作者:万昭牡]
2019-10-15 09:03

  乌鸡汤美味营养价值高,很多人都会自己在家熬乌鸡汤,那么乌鸡汤怎么做不油腻又好喝呢?以下是乌鸡汤的做法分享。

  乌鸡汤怎么做不油腻又好喝

  玉米乌鸡汤

  食材:鸡半只、玉米适量、红枣适量、生姜适量、盐适量

  做法

  1、玉米洗净,切成段。红枣、在冷水中浸泡至泡发。生姜切片。鸡肉切成小块。鸡肉焯水。焯好的鸡肉后备用。

  2、汤锅中加足量水,放入鸡肉、红枣生姜片。大火煮开。撇去表面的泡沫,转小火10分钟。加入玉米段。大火煮开后,转小火煮30分钟至玉米软烂,加入适量的盐即可。

  当归黄芪乌鸡汤

  主料:乌骨鸡1只

  辅料:当归3片、黄芪15片调料:食盐少许、姜3片做法:乌鸡斩大块,飞水,洗净。焯水后的乌鸡放入砂锅中,加满水,放入当归黄芪和姜片。大火煮开后,改小火炖3个小时。中途不要加任何调味料,出锅后在小碗里加一点点盐调味

乌鸡汤怎么做不油腻又好喝 乌鸡汤的做法
乌鸡汤怎么做不油腻又好喝 乌鸡汤的做法(图片源于摄图网)

  香菇乌鸡汤

  食材:料酒1大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙,土鸡腿300克,香菇30克,红枣10克,生姜1小块

  做法:

  1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。

  2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时。最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。

  莲藕乌鸡汤

  食材:乌鸡、莲子20颗、莲藕300克、姜

  做法:

  1、莲子用清水泡1小时,泡软。将泡软的莲子对剖,露出莲子心;姜洗净,去皮,拍破。莲藕去皮,冲洗干净,对剖成两半,切成2厘米左右宽的块。将乌鸡斩块,放入开水锅中煮,焯掉血水。捞出沥干水分。

  2、煲锅里放入乌鸡、姜、莲子、莲藕,再加入足量的清水(约1升左右),开中火,盖上锅盖,煮开后转小火煲1小时左右。1小时后,煲好了,关火 。撒入盐、鸡精,和匀。鲜香、清甜的一锅莲子莲藕乌鸡汤就可以享用了。

  以上就是“乌鸡汤怎么做不油腻又好喝 乌鸡汤的做法”的内容分享啦,希望对你有有所帮助哦。

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