乌鸡汤怎么做不油腻又好喝 乌鸡汤的做法

　　乌鸡汤美味营养价值高，很多人都会自己在家熬乌鸡汤，那么乌鸡汤怎么做不油腻又好喝呢?以下是乌鸡汤的做法分享。

　　乌鸡汤怎么做不油腻又好喝

　　玉米乌鸡汤

　　食材：鸡半只、玉米适量、红枣适量、生姜适量、盐适量

　　做法

　　1、玉米洗净，切成段。红枣、在冷水中浸泡至泡发。生姜切片。鸡肉切成小块。鸡肉焯水。焯好的鸡肉后备用。

　　2、汤锅中加足量水，放入鸡肉、红枣生姜片。大火煮开。撇去表面的泡沫，转小火10分钟。加入玉米段。大火煮开后，转小火煮30分钟至玉米软烂，加入适量的盐即可。

　　当归黄芪乌鸡汤

　　主料：乌骨鸡1只

　　辅料：当归3片、黄芪15片调料：食盐少许、姜3片做法：乌鸡斩大块，飞水，洗净。焯水后的乌鸡放入砂锅中，加满水，放入当归黄芪和姜片。大火煮开后，改小火炖3个小时。中途不要加任何调味料，出锅后在小碗里加一点点盐调味

乌鸡汤怎么做不油腻又好喝 乌鸡汤的做法（图片源于摄图网）

　　香菇乌鸡汤

　　食材：料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块

　　做法：

　　1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

　　2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

　　莲藕乌鸡汤

　　食材：乌鸡、莲子20颗、莲藕300克、姜

　　做法：

　　1、莲子用清水泡1小时，泡软。将泡软的莲子对剖，露出莲子心;姜洗净，去皮，拍破。莲藕去皮，冲洗干净，对剖成两半，切成2厘米左右宽的块。将乌鸡斩块，放入开水锅中煮，焯掉血水。捞出沥干水分。

　　2、煲锅里放入乌鸡、姜、莲子、莲藕，再加入足量的清水(约1升左右)，开中火，盖上锅盖，煮开后转小火煲1小时左右。1小时后，煲好了，关火 。撒入盐、鸡精，和匀。鲜香、清甜的一锅莲子莲藕乌鸡汤就可以享用了。

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