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木耳焖鸭肉的做法 木耳焖鸭肉的功效

[作者:于姓]
2019-10-15 09:03

  木耳焖鸭肉是一种简单易做的厨房美味,相信很多人都无法抵挡它的无穷魅力,那么木耳焖鸭肉的做法是什么呢?木耳焖鸭肉的功效有哪些?

  木耳焖鸭肉的做法

  食材

  鸭肉500克 干木耳50克

  姜片适量 蒜适量 生抽适量料酒适量

    做法

  首先把鸭肉清洗干净,然后斩成一块块,木耳泡发好,然后清洗干净撕成小片。

  姜片、蒜准备好。

  热锅下油,放蒜米和姜片进去爆出香味来,然后放鸭肉进去,加适量的盐。

  生抽、料酒大火翻炒至变色。

  然后加50毫升的水进去,再放木耳进去。

  翻炒均匀,盖上盖子小火焖8分钟左右。

  打开盖子翻炒10秒左右就可以出锅了。

木耳焖鸭肉的做法 木耳焖鸭肉的功效
木耳焖鸭肉的做法 木耳焖鸭肉的功效(图片源于摄图网)

  木耳焖鸭肉的功效

  木耳的功效与作用

  1.补气血

  木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

  2.减肥防癌治便秘

  能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。

  3.清肠胃

  木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

  鸭肉的功效与作用

  鸭肉性味甘、咸、平,微寒,功可滋阴补血、益气利水消肿。

  1.益气补虚

  鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

  2.滋阴

  公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

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