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黄焖鸡怎么做好吃 黄焖鸡的做法

[作者:段肝面]
2019-08-28 13:06

  很多人都对黄焖鸡米饭情有独钟,鲜嫩味美的黄焖鸡搭配软乎香甜的米饭真是人间难得的美味,那么黄焖鸡怎么做好吃呢?黄焖鸡的做法安排上了。

  用料

  鸡腿4-5只 香菇4-5朵 洋葱半个 尖椒2个

  葱姜蒜少量 生抽1锅铲 老抽一点点 料酒少量 盐适量 鸡精一点点(没有也行)

  黄焖鸡的做法

  1、准备食材

  2、鸡腿、香菇、尖椒洗净切块,洋葱切条

  3、葱姜蒜切碎备用,爱吃辣可以加两个小米椒

  4、水烧开,加入鸡腿肉,放两片姜片一点料酒,去腥去血水,煮到浮沫都漂起来就可以了,大概两三分钟

  5、撇去浮沫,鸡腿肉捞出备用

黄焖鸡怎么做好吃 黄焖鸡的做法
黄焖鸡怎么做好吃 黄焖鸡的做法(图片源于摄图网)

  6、干燥的锅和铲子,凉油加入白糖,小火,不断搅拌,避免白糖糊掉,这一步很重要

  7、白糖呈浮沫状焦糖色即可加入鸡腿肉,转中火翻炒

  8、使肉块均匀沾上糖色以后,加入葱姜蒜翻炒

  9、葱姜蒜翻炒半分钟以后加入洋葱翻炒

  10、翻炒一分钟后加入一锅铲生抽,一点点老抽,老抽不要加多不然会变黑

  11、加入没过鸡腿肉的水,加入香菇块,盖盖中火煮,中间可以翻炒几次避免糊锅

  12、煮至汤汁不多,如图的样子(大概十几分钟)加入尖椒块和适量盐,翻炒

  13、一直翻炒至汤汁浓稠,加入少量鸡精出锅

  以上就是黄焖鸡的做法啦,希望你会喜欢哦。

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