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茄子豆角的做法 茄子豆角怎么做好吃

[作者:yhglg]
2019-08-13 15:46

  茄子豆角是一道人见人爱的家常菜,茄子豆角的做法简单易上手,那么茄子豆角怎么做好吃呢?

  用料

  茄子1个 豆角150克

  蚝油1勺 油5大勺 盐适量 蒜3瓣 肉沫50克

  茄子豆角的做法

  1、茄子洗净去头部,切小条,撒上一把盐让它腌一下

  2、豆角去掉两段摘成小段

  3、用手稍微挤干茄子的水份

  4、锅里下油,油要多点,放入茄子炸到表面金黄,捞出备用

  5、然后继续用油炸豆角

  6、锅里的油倒少,放入蒜蓉,一点葱头,加入一点肉沫,煸炒一下,加入茄子豆角

  7、加入一点蚝油,一点点生抽

  8、翻炒两下均匀了就可以出锅

茄子豆角的做法 茄子豆角怎么做好吃
茄子豆角的做法 茄子豆角怎么做好吃(图片源于摄图网)

  营养价值

  ⒈茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

  ⒉茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

  ⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

  ⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

  ⒌茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

  以上就是茄子豆角的做法啦,希望你会喜欢哦。

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