凉拌折耳根的做法 凉拌折耳根做法窍门

　　折耳根又称为鱼腥草，因为其特殊的气味，有的人喜欢也有的人讨厌，但是喜欢吃的人占多数。下面就给大家介绍一下凉拌折耳根的做法，一起来看看!

　　用料

　　折耳根 450g

　　生姜 3g

　　大蒜 5g

　　生抽 半勺

　　辣椒油 少许

　　芝麻油 半勺

　　醋 四分之一勺

　　豆瓣酱 半勺

　　葱 适量

　　干辣椒 3g

　　盐 少许

凉拌折耳根的做法 凉拌折耳根做法窍门（图片来源：摄图网）

　　做法步骤

　　1、很多人都不知道鱼腥草长什么样，这就是哦，对于它的功效，大家可以Google下哦。

　　2、一般大的超市都有卖的，菜市场卖的并不多，实在不行啊那就网上解决吧买回来的折耳根彻底的清洗干净，你觉得比较老得地方去掉就可以啦还有黑色的须须也去掉，貌似啊每次买回来一大包洗完也就不多了。

　　3、切成短短的小段儿。

　　4、切好的折耳根放进一个大一点的容器里，等下容易搅拌放入半勺生抽，少许辣油，芝麻油，一点点的醋，蒸鱼鼓油。

　　5、在放入少许豆瓣酱，一点点盐，鸡粉。

　　6、拌匀之后先放在一边腌制下。

　　7、大蒜切片

　　8、生姜切小粒儿

　　9、葱切小段

　　10、锅里放少许油，放入大蒜片生姜末爆香。

　　11、放入干辣椒段儿小火炒香熄火。

　　12、炒香的蒜片辣椒放入刚刚腌制折耳根的碗里拌匀。

　　13、最后放入少许葱花和香菜。

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