糖醋黄瓜的腌制方法 许多配料都要用到

　　黄瓜味道非常鲜美，还可以生吃，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“糖醋黄瓜的腌制方法 许多配料都要用到”，一起来看下吧!

　　首先来看下糖醋黄瓜的腌制方法：

　　材料：黄瓜，色拉油，食盐，醋，鸡精，花椒，干辣椒，生抽，蒜，植物油，白糖，水等

　　步骤：

　　1.黄瓜洗净，找一双筷子，将黄瓜夹在筷子中间，从头向尾部垂直切，每刀间隔大约2-3MM，这样可保证黄瓜不断

　　2.黄瓜翻转180度，头部和尾部倒个头，同样夹在筷子中间，45度角斜刀，从尾部切向头部为止

　　3.用手拉开两头，大功告成

　　4.将切好的黄瓜入容器中，加入盐腌制一会儿，析出水分

　　5.用同样的方法可以切茄子等其它长条形食材

　　6.蒜切粒，干红椒切段

　　7.锅入油，小火炸香花椒和干红椒

　　8.加入其它调味料制成腌汁，将糖化掉

　　9.将腌出水的黄瓜水分沥干，将黄瓜碗中倒入腌汁后放凉，再放入冰箱中最好腌制24小时以上即可食用

　　以上主要介绍了糖醋黄瓜的腌制方法，你了解了吗?接着要给大家推荐几款黄瓜的开胃吃法。

　　一、剁椒黄瓜

　　材料：黄瓜，剁椒酱，生抽，蒜头，盐等

　　步骤：

　　1主料准备好

　　2黄瓜洗净拍碎，蒜头切丁

　　3将生抽、剁椒加入黄瓜碗里

　　4将生抽、少量盐、剁椒酱加入黄瓜碗里

　　5锅里烧热油，爆香蒜蓉

　　6随后淋入，拌匀即可

　　二、凉拌黄瓜

　　材料：黄瓜，食盐，蚝油，香油，陈醋，蒜蓉辣酱，白糖等

　　步骤：

　　1.黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要拍的太碎了

　　2.将黄瓜从中剖开，再切成小段

　　3.将黄瓜放入碗内，放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀

　　4.拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟，再食用

　　三、家常腊肠炒黄瓜

　　材料：腊肠，黄瓜，油，盐，酱油，白醋，黄酒，生姜，葱，味精等

　　步骤：

　　1将腊肠用水冲洗一下，切成片状，以备用。

　　2黄瓜准备好，洗洗一下去皮。

　　3将去皮的黄瓜切成片状，黄瓜要尽量选择新鲜的，这样不容易炒老了。

　　4要用到的葱段提早洗净，和姜片一起切好，以备用。

　　5开小火，锅里倒入油，放入姜片煎一下。

　　6等到姜片煎白了，放入盐。

　　7倒入腊肠，中火翻炒。

　　8要等腊肠炒得差不多熟了，再放入黄瓜。

　　9继续翻炒，加入黄酒。

　　10加入酱油，翻炒一下，当然为了好看可以不用，改用盐。

　　11加入少许白醋。

　　12撒上葱段，不要翻炒。

　　13关火，加入味精。

　　14最后翻炒一下呈起即可

　　最后要带大家一起来了解下关于黄瓜的相关知识。

　　吃黄瓜有什么好处

　　健脑安神

　　含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

　　减肥强体

　　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　防酒精中毒

　　黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　黄瓜的品种

　　小型黄瓜

　　分布于亚洲及欧美各地。植株较矮小，分枝性强。多花多果。代表品种有扬州长乳黄瓜等。

　　欧美型

　　分布于欧洲及北美洲各地。茎叶繁茂，果实圆筒形，中等大小，瘤稀，白刺，味清淡，熟果浅黄或黄褐色，有东欧、北欧、北美等品种群。欧美温室黄瓜分布于英国、荷兰。茎叶繁茂，耐低温弱光，果面光滑，浅绿色，果长达1250px以上。有英国温室黄瓜、荷兰温室黄瓜等。

　　南亚型

　　分布于南亚各地。茎叶粗大，易分枝，果实大，单果重1-5千克，果短圆筒或长圆筒形皮色浅，瘤稀，刺黑或白色。皮厚，味淡。喜湿热，严格要求短日照。地方品种群很多，如锡金黄瓜、中国版纳黄瓜及昭通大黄瓜等。

　　华南型

　　分布在中国长江以南及日本各地。茎叶较繁茂，耐湿、热，为短日性植物，果实较小，瘤稀，多黑刺。嫩果绿、绿白、黄白色，味淡;熟果黄褐色，有网纹。代表品种有昆明早黄瓜、广州二青、上海杨行、武汉青鱼胆、重庆大白及日本的青长、相模半白等。

　　华北型

　　分布于中国黄河流域以北及朝鲜、日本等地。植株生长势均中等，喜土壤湿润、天气晴朗的自然条件，对日照长短的反应不敏感。嫩果棍棒状，绿色，瘤密，多白刺。熟果黄白色，无网纹。代表品种有山东新泰密刺、北京大刺瓜、唐山秋瓜、北京丝瓜青以及杂交种中农1101、津研1-7号、津杂1号、津杂2号、鲁春32等。

　　以上就是关于：“糖醋黄瓜的腌制方法 许多配料都要用到”的分享，希望对你有帮助。

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