春分前吃香菇春笋煲鸡汤 帮你滋补养肝

　　中医有“春生、夏长、秋收、冬藏”的说法，人体的调养也应与此相符。春季是生发之季，也是五脏中肝气生发的时节，因此吃穿住行都要顺应天地万物的欣欣向荣之势，以滋肝养肝为主。养肝的汤品中以鸡汤为最佳，可称为“春天第一汤”。

　　香菇春笋煲鸡汤

　　材料：

　　春笋、乌鸡、香菇、葱、姜、枸杞、胡椒粉、盐、油。

　　做法：

　　1、先将春笋切成滚刀块，用淡盐水煮5~10分钟。半只乌鸡切块用开水焯3分钟，沥水备用。

　　2、汤锅中加足量热水，放入鸡块、竹笋、香菇、葱段和姜块，大火烧开后转小火炖煮约1小时。

　　3、1小时后，加入盐、鸡精、胡椒粉和枸杞再煮3分钟即可。

　　小贴士：

　　春笋接受了春天太阳的照射，口感嫩滑爽口，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，但痛风、高血压患者不宜食用，此类患者煲汤不放春笋即可。