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芋头怎么蒸好吃 蒸芋头的技巧有哪些

[作者:yewv]
2019-06-04 09:50

  芋头怎么蒸好吃?芋头是一种主食,营养价值很好。蒸芋头是最简单的一种烹饪方式,也是最能保留芋头原汁原味的。那么,蒸芋头的技巧有哪些?

  芋头怎么蒸好吃?

  材料:芋头、白醋、细盐

  做法:

  1、备好芋头,加入适量白醋细盐,微泡一会再洗干净;

  2、锅内加水,上蒸盘,隔水蒸制;

  3、上盖,先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟;

  4、最后以筷子试一下成熟度即可。

  温馨提示:蘸酱油或是白糖都很好吃!

  食用建议

  芋头最好蒸着吃。做甜点,可用蒸好的芋头蘸炼乳、玫瑰酱等,清甜软糯。熬芋头粥也很好,口感香浓,容易消化。清炒芋头可加点虾仁,让营养更均衡。爽口的凉拌芋头丝、香脆的拔丝芋头,也很美味。

芋头怎么蒸好吃 蒸芋头的技巧有哪些
芋头怎么蒸好吃 蒸芋头的技巧有哪些(图片来源:摄图网)

  如何选购芋头?

  1、看外表

  拨开芋头的毛皮,仔细观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象,体型还要匀称,没有破损,这是优质芋头的必备条件。

  2、新鲜度

  新鲜的芋头,常常带着泥土的气息,而且捏起来比较硬,发软就表明不太新鲜了。

  3、用手掂

  大小一样的两个芋头,用手掂一掂,份量越轻,表明淀粉含量高,水分少,这样的芋头吃起来口感发面,如果分量重,口感就会差一些。

  4、看沙眼

  如果芋头的根部附近,有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿,就证明芋头吃起来够面够粉;如果表面看起来比较光滑,则口感不会好。

  5、看根部

  用刀在芋头的根部划开一个小口,如果流出了比较黏稠的白色液体,并且能很快干结呈现粉状,表明为上品芋头。

  6、看纹络

  一般大个儿的芋头,商家会切半出售,这时就要看它的横切面,紫红色的纹理越密越好,说明芋头吃着粉面,断面的纹络越稀疏的,空白处越多的,说明芋头不好吃。

  建议把芋头煮熟煮透以后,才去食用,不然会引起胃胀积滞等消化不良现象。芋头喜温恶冷,不耐低温,因此储存芋头时,不建议放冰箱,适宜存放于温暖通风处。

  以上就是关于芋头怎么蒸好吃的介绍,希望对您有所帮助!

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