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金昌鱼怎么做好吃 红烧金昌鱼的做法

[作者:侯司复]
2019-06-09 10:06

  金昌鱼也就是金鲳鱼,它富含蛋白质及其他多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨之功效。青少年和儿童多吃本鱼有助于生长发育、提高智力。那么金昌鱼怎么做好吃,如何做红烧金昌鱼好吃,现在就来看看它的做法介绍。

  红烧金昌鱼的做法

  食材

  主料:金昌鱼一条

  辅料:姜蒜葱、辣椒、生抽、老抽

  做法

  1、姜切丝,蒜切片,葱切段,辣椒切小段。

  2、金昌鱼开肚,洗净。在鱼身上划十字刀,鱼身两面都抹上少许盐和生抽及适量姜丝腌一个小时。

  3、锅里热油,加入姜丝,蒜片,葱白段和辣椒段炒香。

  4、加入金昌鱼微煎。

  5、煎至两面微黄,倒入一勺老抽和一勺生抽及适量水,加盖烧。

金昌鱼怎么做好吃 红烧金昌鱼的做法
金昌鱼怎么做好吃 红烧金昌鱼的做法(图片来源:摄图网)

  6、烧至水分快干时加入葱段稍焖。

  7、铲出装盘即可。

  小贴士

  1、煎鱼很容易遇到鱼皮破烂的情况,影响美观和食欲。可以在煎之前,先用盐在鱼身上薄薄的抹上一层盐,小鱼腌制5分钟,大鱼腌制10分钟左右,使得鱼皮当中的水分逐渐减少。

  2、拍上点儿干面粉,煎鱼时也不会破皮儿。

  红烧金昌鱼怎么做好吃,以上就是它的做法介绍,来学着做吧。

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