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铁板粉丝的做法 口感软嫩味道鲜醇

[作者:梁吟]
2016-09-05 13:45

   铁板粉丝的做法是什么?铁板粉丝感软嫩,味道鲜醇。下面就为大家详细介绍:

  铁板粉丝的做法一

  用料: 包菜150克、细干粉丝100克、红尖椒6个、大蒜仔6个、香葱末若干 调料: 食用油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、胡椒粉少许、味精少许

  步骤

  1、细干粉丝用热水泡发,然后放入凉开水中浸泡冷却,沥干待用;包菜切细丝;红尖椒、大蒜仔、香葱切末待用;

  2、铁板入油,用中火烧热,放入红尖椒末、大蒜仔末慢慢爆香;

  3、放入粉丝和包菜丝,改中大火,入盐和糖,用夹子或者筷子夹着炒,快出锅前淋蒸鱼豉油,放味精、香葱末再夹炒一会儿,最后撒胡椒粉即成。

铁板粉丝的做法

  铁板粉丝的做法二

  材料:细粉丝,鸡蛋一个,腊肉,大白菜菜帮,水发香菇,韭菜,小米椒,姜,蒜,调和油,盐,料酒,生抽。

  步骤

  1.龙口粉丝提前浸泡十分钟。

  2.调和油烧热,腊肉少许切片,放入锅中煸香,盛出放一边。

  3.水发香菇切丝,放入剩下的油中煸香,盛出放一边。

  4.大白菜菜帮切丝,和姜蒜沫一同放入锅中炒熟。

  5.放入粉丝,加适量开水沿着锅边倒入,盖上锅盖,小火焖5分钟。此时将鸡蛋打散待用。并将韭菜切段待用。

  6.粉丝软熟以后,下腊肉,香菇,大白菜帮,小米椒段,加入适量盐,少许料酒,生抽,翻炒。

  7.最后加入韭菜段翻炒,不要炒太久,否则韭菜会变黄变烂。盛出放在碗里。

  8.加少许油,煎鸡蛋,盘子一般大小,尽量要圆。

  9.鸡蛋饼放入盘子,再将炒好的粉丝倒在上面。

  以上就是关于铁板粉丝的做法介绍,希望对你有帮助。

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