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烤箱做披萨的做法 教你做火腿肠披萨

[作者:gwbxs]
2019-06-24 10:18

  烤箱做披萨怎么做?很多人都喜欢吃披萨,但是经常吃外面的也不好,家有烤箱的小伙伴怎么在家做披萨呢?下面,我们就来看看烤箱做披萨的做法,教你做火腿肠披萨。

  烤箱做披萨的做法

  材料:高筋面粉、酵母、红甜椒、黄甜椒、青椒、洋葱、口蘑、火腿肠、腊肠、奶酪

  做法:

  1、面粉300克加入盐拌匀,把容好的酵母水倒进去揉成团,然后加入黄油揉匀,把面粉揉成光滑的面团;

  2、等待面团发酵至2倍大;

  3、面团发酵期间,将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝,火腿肠和腊肠切成片,奶酪切成细丝;

  4、面团发酵好后,再揉捏拍打,然后擀成圆形面饼,中间薄,四周稍微厚,用叉子均匀叉出一些孔,将面饼放在烤盘上;

  5、在面饼表面刷上一层蛋液,烤箱160℃烤6~10分钟;

烤箱做披萨的做法 教你做火腿肠披萨
烤箱做披萨的做法 教你做火腿肠披萨(图片来源:摄图网)

  6、面饼拿出来,刷上一层披萨酱,在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝;

  7、铺上所有的材料,烤箱上下火160℃,将披萨放入烤箱中层,加热25分钟后取出;

  8、最后撒上奶酪丝,烤约5分钟左右即可;

  9、烤好的披萨取出稍凉一会,切成合适的块状。

  所有馅料必须新鲜,且都建议使用上等品种,以保证品质。成品匹萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。这便成为鉴定匹萨手工优劣的重要依据一。

  区分一种匹萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的,行业内公认的区分标准如下,如果是意式匹萨饼那必然是手抛匹萨饼,饼底是由手抛成型,不需要机械加 工,成品饼底呈正圆形,饼底平整,“翻边”均匀,“翻边”高2-3cm,宽2cm。如果是美式匹萨饼那必然是铁盘匹萨饼,饼底是由机械加工成型,成品饼底 呈正圆形,饼底平整,“翻边”均匀,“翻边”高4-5cm,宽3cm。除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法,会引起成品外观不佳,口感欠缺。

  以上就是关于烤箱做披萨的做法的介绍,希望看了上面的介绍,你也能在家做出美味披萨!

 

 

 

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