豆腐渣怎么吃好吃 豆渣的做法大全

　　豆腐渣怎么吃好吃?很多人平时榨完豆浆之后就把剩下的豆渣不知道怎么办才好，一般大家最后都是扔了。其实豆渣也可以做很多美味菜，而且营养丰富。下面，我们就来看看豆渣的做法大全。

　　一、豆渣的做法大全之豆渣鸡蛋花的做法

　　材料：豆渣、鸡蛋、油、盐、香葱、青辣椒、红辣椒

　　做法：

　　1、把青红辣椒洗净切末，香葱洗净切末;

　　2、把鸡蛋打散;

　　3、加豆渣，用打蛋器搅均匀;

　　4、加青红辣椒，拌均匀;

　　5、热锅凉油加鸡蛋液;

　　6、用锅铲快速翻拌散开，直到炒成鸡蛋成花状，加盐，加香葱;

　　7、翻炒均匀出锅即可。

　　温馨提示

　　1、豆渣一定得把豆浆挤干。

　　2、鸡蛋液要快速用锅铲大火翻炒开。

　　3、待炒的水分干了再加盐。

　　食用禁忌

　　1、青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。

　　2、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

　　3、肾炎患者不宜食用辣椒。

　　二、豆渣的做法大全之豆渣香葱小饼的做法

　　材料：豆渣、鸡蛋、香葱、胡萝卜、面粉

　　做法：

　　1、胡萝卜去皮擦成细丝，香葱切成小颗粒状;

　　2、将所有材料混合成糊状(按照自己喜欢的厚薄口味调整水量)，加入所有的调味品，调成糊状;

　　3、电饼铛预热，刷薄油，用勺子舀适量的面糊;

豆腐渣怎么吃好吃 豆渣的做法大全（图片来源：摄图网）

　　4、盖盖加热半分钟左右(根据饼的厚薄程度决定时间，我这个饼很薄的)至面饼定型、翻面，继续煎至微黄，即可。