元宵节传统美食做法大全(3)

　　五、元宵节传统美食之枣糕的做法

　　豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕，带有吉祥如意的寓意。枣糕原是清朝宫廷御用糕点，其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。

　　材料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，鲜牛奶500克，蜂蜜50克。

　　做法：

　　1、将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用;

　　2、把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块;

元宵节传统美食之元宵的做法

　　3、将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀;

　　4、冷却后放入冰箱中待用。

　　六、元宵节传统美食之豆面团的做法

　　昆明人喜欢吃豆面团，做法跟元宵差不多，是将豆炒熟后磨面，团成丸子后用水煮熟即可，口感不错。将蒸熟的糯米面取出，用擀面杖的一头一边捶打一边搅拌，捶打的时间越久麻糬皮就越韧越好吃。

　　材料：糯米粉100g、玉米淀粉20g、白砂糖20g、清水120g、玉米油 1小匙、红豆沙260克

　　做法：

　　1、糯米粉,玉米淀粉放入盘中混合均匀，将清水徐徐倒入，用筷子搅拌均匀后倒入白砂糖继续搅匀;

　　2、加入玉米油充分拌匀;

　　3、选个敞口的浅一点的碗来盛放米糊，将碗放入尚未开火的蒸锅内,盖上锅盖用大火20分钟。将流动的米糊蒸成麻;

　　4、利用蒸麻面的时间可以将豆面炒熟。豆面放入干净的锅中中火不停的翻炒几分钟，豆面从浅黄色变成浅褐色，能闻到豆面的香味就可以了;

元宵节传统美食之元宵的做法

　　5、晾凉后将豆面过筛;

　　6、将蒸熟的糯米面取出，用擀面杖的一头一边捶打一边搅拌，捶打的时间越久麻皮就越韧越好吃;

　　7、取一小块麻面，加入一些豆面按揉一下;

　　8、将麻皮按成片，豆沙馅团成球放在中间;

　　9、最后一步，收口捏紧麻皮，放入熟豆面里滚一滚，让团子沾满豆面就大功告成了。

　　以上就是关于元宵节传统美食做法大全的介绍，希望大家都能过个欢乐喜庆的元宵节。