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兰州三泡台茶的做法及饮用方式

[作者:沈尤]
2019-06-18 10:16

  三泡台茶怎么做?三炮台又称“盖碗茶”,回族传统饮茶风俗。是成都最先发明并独具特色。所谓“盖碗茶”,包括茶盖、茶碗、茶船子三部分,故称盖碗或三炮台。下面,我们就来看看兰州三泡台茶的做法及饮用方式。

  兰州三泡台茶的做法

  材料:云南春尖茶5g、枸杞3颗、桂圆1颗、红枣2颗、杏脯1枚、冰糖3g

  做法:

  1、大火烧开水壶中的水,冲入盖碗,用夹子夹住茶碗轻轻摇晃,用开水把茶碗均匀地烫一遍;

  2、将所有材料放入茶碗,再次烧开壶中的水,缓缓冲入茶杯,加盖闷2分钟;

  3、饮用时用碗盖轻轻拨开飘浮在水面上的茶叶和枸杞等材料,沿碗沿小心饮用。

  兰州三泡台茶饮用方式

  三泡茶一般第二三泡水才是精华。

  在西北喝碗子不能掀开盖子对着碗子吹。喝之前一定要提起盖在碗口刮几下,把料搅起来,一刮甜,二刮香,三刮茶卤变清汤。

  碗子怎么喝才喝的地道,喝前拿起盖刮几下,然后斜盖盖,左手的大拇指、中指分别带起碗子,食指压住盖子,右手托起下面的托,倾斜碗子,喝里面的滋补茶。很讲究吧。

兰州三泡台茶的做法及饮用方式
兰州三泡台茶的做法及饮用方式(图片来源:摄图网)

  喝茶时,一次不喝尽,留一些水,需要添水,就把盖子翻开,立在托上,自然有手眼勤快的小子,提着大茶壶来一次次地添水。如果已经喝够了,就把茶盅的水全部喝干,用手把碗口捂一下,主人自然知道,就不再续水。也可以把里面的枣子吃了,不讲究时,甚至可以像我小时一样,把葡萄干、杏干一扫光。

  以上就是关于兰州三泡台茶的做法及饮用方式的介绍,茶在宁夏还是爱情的信物,男女青年在定情时,男女要给女方送茶定礼,称“拿茶”。

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