草鱼的做法 怎么做糖醋五柳鱼

　　草鱼的做法有哪些，以下是关于糖醋五柳鱼的做法，来看看是怎么做的吧。

糖醋五柳鱼

　　主料：草鱼1条

　　配料：五柳菜、番茄沙司、番茄、干淀粉各适量

　　做法

　　1.将草鱼宰杀处理干净，从鱼骨两边中切入两刀，鱼尾骨切一刀。在切好的鱼肉中洒入鸡粉和绍酒，混合均匀后腌制10分钟。番茄洗净，剁碎。

　　2.把腌好的鱼用干布整干水，均匀地蘸上一层干淀粉备用。

　　3.炒锅加油烧热，倒入番茄碎、番茄沙司，加入一碗水，再加点白醋、白糖，用中小火煮成番茄浆，放凉备用。

　　4.炒锅洗净，多倒点油，烧至六成热(将手掌置于炒锅上端，能感到有明显的热气升腾)时放入鱼，用中火炸至略呈金黄色捞出。

　　5.等鱼冷到7成左右时，大火烧热锅中的油，再炸第二次，炸到全金黄色时捞出放入盘中。

　　6.将准备好的五柳菜放到鱼身上，淋上煮好的番茄浆即可。