牛肺怎么做好吃，以下是关于麻辣牛肺汤的具体做法，一起来看看详细讲解吧。
主料：牛肺200克，牛骨头汤适量
配料：辣椒粉20克，盐15克，豆瓣酱30克，香菜20克，鸡精4克，胡椒粉5克，葱白25克，花椒15克，姜5克
做法
1.将牛肺洗净，并放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片。香菜洗净，切成小段。豆瓣酱剁成蓉。姜洗净，切成米粒大小。
2.炒锅置火上，放植物油烧至四成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香。
3.加鲜牛骨头汤，放入牛肺和所有调味料烧开，倒在沙锅内加盖炖熟，放鸡精调味，再撒上香菜段即成。
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