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肉炒河粉怎么做 河粉的做法介绍

[作者:沈尤]
2013-06-24 14:35

  怎么做肉炒河粉,它的做法有哪些,下面来看看具体介绍吧。

肉炒河粉
肉炒河粉

  原料:河粉500克,牛肉或瘦猪肉200克,绿豆芽200克,韭黄50克,葱二段,姜丝少许。

  腌料:老抽半汤匙,生抽一茶匙,糖1/4茶匙,生粉半茶匙。

  调味料:老抽一汤匙,麻油一茶匙,胡椒粉少许。

  制作过程:

  1、肉洗净,沥干水,切成薄片,加腌料腌十分钟;泡油(或放入微开的水中灼至将熟,捞起沥干水)。

  2、将绿豆芽摘去头尾,洗净,沥干水。韭黄洗净,切成小段,沥干水,葱切丝。

  3、挑松或剥开河粉,加入1/3茶匙盐拌匀。

  4、往锅里下油四汤匙烧热,放入绿豆芽、姜丝炒两下,将二汤匙水放入锅里,放入河粉炒匀,加入调味料和肉炒至半干,下葱、韭黄,炒匀上碟即成。

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