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洋葱的吃法有哪些 洋葱怎么吃最好(2)

[作者:侯司复]
2019-05-24 13:58

  第五种:洋葱焖鱼

  基本材料:鳊鱼一条,洋葱一只切丝,番茄四两,青蒜或葱切碎二匙,姜二片,酒半匙

  用料:鳊鱼一条,洋葱一只切丝,番茄四两,青蒜或葱切碎二匙,姜二片,酒半匙。

  调料:糖少半匙,盐少许,生抽一匙,水多半杯,胡椒粉少许。

  制法:1、番茄放滚水中浸5分钟,取出去皮去核,切小粒。2、鱼剖后洗净沥干水,用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外,腌半小时。再沥干水,抹上少许生粉,入油锅慢火煎至两面金黄色铲起,煎时放二片姜。3、起油锅,放入洋葱、番茄爆香,下鱼、酒,加入调料煮滚,慢火炖5分钟至鱼熟。铲起鱼上盘,放下青蒜或葱,再煮滚,汁多用少许生粉水勾芡,淋至鱼上。

  第六种:洋葱炖排骨

  基本材料:肉排六两切块,洋葱三两,冬菇四只,姜数小片,蒜茸一匙

  用料:肉排六两切块,洋葱三两,冬菇四只,姜数小片,蒜茸一匙。

  调料:蚝油一匙,麻油、胡椒粉少许,生抽半匙,老抽一匙,盐少半匙,水一杯。

  制法:1、冬菇浸软,沥干水。洋葱去衣切块。2、排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌匀的腌料腌10分钟。3、起油锅爆洋葱、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙,入调料及冬菇,慢火炖至排骨熟烂,用水淀粉勾芡装盘。

  第七种:鹌鹑炒洋葱

  基本材料:鹌鹑3只,洋葱250克,花生油、酱油、醋、姜、白糖、精盐适量。

  制法:1、将鹌鹑去毛和内脏,切成2厘米长、1厘米宽的小块。洋葱剥去外皮,切成8瓣。

  2、在锅内加适量花生油烧热,鹌鹑肉放入锅内急炒,至8成熟时加入洋葱,再加入其他佐料,拌匀,熟后即可。

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