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电饭锅怎么做蛋糕 电饭锅做蛋糕的方法

[作者:朱同叫]
2012-04-24 10:53

  配料:面粉1杯(普通一次性杯子大小,约60克),鸡蛋3个,牛奶半杯(面粉的一半),

  砂糖若干(随口味添加是,若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了)。

  做法:

  首先:将蛋清、蛋黄分离,先将蛋黄打散;加入适量砂糖,再打散;

  将面粉筛入,又打散;最后将牛奶倒入,充分揽拌,若加水果的可在此时加入。

  其次:在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋,用打蛋器快速打散,

  见蛋清出现细细的泡沫时,再加入适量砂糖,再继续用打蛋器快速打散,考验臂力的时候到了,

  有电动打蛋器的JMS可幸福了,用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

  而且是快速地打,打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。

  之后:将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中,用勺从下至上的翻转,

  (注意:不是揽散)拌匀后,再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。

  最后:将电饭煲内锅涂上植物油,将拌好的蛋糕酱倒入,按下煮饭键就可以了,

  煮饭键跳转到保温键后,保温半小时,再按下煮饭键,之后你就可以不管了。

  过个1个小时,打开电饭煲,香喷喷的蛋糕就出炉了!!

  提示:试验了若干次才成功,关键是蛋清一定要打到干性发泡,喜欢JMS不妨一试。

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