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乌贼怎样清洗 乌贼的做法有哪些

[作者:gawhh]
2020-03-30 15:11

  乌贼是一种鲜美营养的海中美味,相信大家都对它不陌生了,那么你知道乌贼怎样清洗吗?乌贼的做法有哪些呢?一起了解一下。

  乌贼怎样清洗

  一、乌贼体内含有许多墨汁,清洗时尤其要小心行事,千万不要把它的墨汁溅到身上,乌贼汁沾到衣服上很难清洗。

  二、把乌贼放到一个较大的盆子里,盆里装上水,水深最好能没过乌贼,这样在清水的保护下,乌贼汁就不容易溅到你身上了。

  三、在盆中水里先用剪刀轻轻剪开乌贼的身体,剪时剪刀从乌贼头部与腹部的连接处开始,慢慢剪到尾部,剪开后在水中拉出内脏,取出乌贼壳,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。

  四、乌贼要尽可能保持干冷,所以在洗净后,最好用纸巾擦干,再放入冰箱冷藏备用,这样做出来的乌贼会更加爽口。

  乌贼的做法有哪些

  香芋乌贼烧

  食材用料:鲜乌贼、带皮五花肉、香芋、香葱、蒜片、姜片、日本烧汁、老抽、肉香酱、海鲜酱油、盐、白糖、葱油、姜汁酒各适量

乌贼怎样清洗 乌贼的做法有哪些
乌贼怎样清洗 乌贼的做法有哪些(图片源于摄图网)

  做法:

  第一步, 将乌贼的内脏清理干净,然后将内脏和头部去掉,将乌贼切片刮成十字花备用。

  第二步,将香芋去皮洗干净,切成小块,五花肉也切成小块,然后将鱿鱼和五花肉过一遍水。

  第三步,在锅里放入适量的油,然后放出姜片和香葱爆香,香了之后将五花肉和乌贼一起放入锅中爆炒五分钟,在放入调味料和清水焖一小会。

  第四步,将香芋放入油锅中炸透,然后再放到高压锅里,将五花肉和乌贼也倒进去一块压十分钟就可以出锅了。

  乌贼包饭

  食材用料:乌贼、糯米、白米、酱油露、盐、清酒、味霖、味精、黄糖、水。

  做法:

  第一步,将糯米洗干净,然后浸泡2个小时左右。然后把乌贼的头部和内脏都去掉,清洗干净备用,记得手脚要轻一些,不要把乌贼弄破了。

  第二步,将浸泡过的糯米沥干,然后加入一些平时吃的白米,搅拌均匀。

  第三步,将搅拌好的米粒灌到乌贼中,在灌口的位置用牙签固定以来,不要让米跑出来了。

  第四步,将酱酱油露、盐、清酒、味霖、味精、黄糖以及清水放在一起调成酱汁,然后倒在乌贼上面,蒸大约20分钟就可以出锅了。把乌贼放在通风的地方,凉了以后再切片使用,太热的话,里面的饭粒容易散开。

  以上就是“乌贼怎样清洗 乌贼的做法有哪些”的内容分享啦,希望对你有所帮助哦。

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