主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 正文

正宗手工鱼丸的做法 这样做健康美味

[作者:rnujnz]
2019-12-26 08:20

  对于鱼丸大家都不陌生了吧,可是很多人对于购买的鱼丸不太放心,其实自己也可以在家制作鱼丸哦,以下是正宗手工鱼丸的做法,一起了解一下。

  正宗手工鱼丸的做法

  自己制作鱼丸吃起来不但非常的卫生,同时营养价值也非常的不错,里面没有添加剂,没有一些所谓的激素,或者是防腐剂等物质,吃起来会更为健康,自己来制作鱼丸首先购买一些新鲜的食材,比如说章鱼,草鱼等等,都是做鱼丸比较好的食材。另外还要选择一些低筋面粉,淀粉,鸡蛋等食物。

  食材准备:鱼肉250克、蛋清1个、淀粉20克、大葱10克(或小葱)、生姜10克、食盐适量、冰水50ml。

  制作方法:

  1、首选将鱼肉放入到清水中浸泡1小时左右,直到鱼肉变的非常白即可捞出。将鱼浸泡1小时,可以使鱼肉中的血水浸泡出来,这样就能使做出来的鱼丸非常白!

正宗手工鱼丸的做法 这样做健康美味
正宗手工鱼丸的做法 这样做健康美味(图片源于摄图网)

  2、然后将鱼肉放入到绞肉机,将鱼肉搅拌成碎末即可捞出备用。如果家里没有绞肉机中,也可以用刀将鱼肉一层层的刮下来,也可以用刀将鱼肉剁成剁成碎末!

  3、将生姜、大葱清洗干净,然后放入到搅拌机中,同时加入100克的冰水到搅拌机中,然后将它们搅碎,接着进行过滤,留水备用即可。

  4、将一半的葱姜水放入到鱼肉中,搅拌均匀后,再将另一半的葱姜水放入到鱼肉中,继续朝一方向搅拌10分钟,直到鱼蓉搅拌为如下图所示的状态即可。

  5、然后将蛋清、淀粉、食盐放入到鱼蓉中,在朝一个方向搅拌10分钟,感觉鱼蓉非常软后,捏一个鱼丸放入到水中,如果鱼丸能浮起来,就代表鱼丸打好了。

  6、锅中放入适量的水,然后将鱼蓉挤成鱼丸,接着开大火,将鱼丸煮熟后,淋上一点香葱和白醋即可食用。

  以上就是“正宗手工鱼丸的做法 这样做健康美味”的内容分享啦,希望对你有所帮助哦。

猜你喜欢

编辑推荐

生三文鱼的做法大全家常 生三文鱼怎么做好吃

四喜丸子的家常做法 四喜丸子怎么做

相关内容

推荐阅读

展开更多
X